7 septembre 2012
Pains portugais
Toujours pour le T19 de Foodreporter, voici le pain portugais de Raz El Hanout. Pour le lien direct voir sur Fr.
Ingrédients :
600 g de farine
200 g d'eau
200 g de lait
1/2 CàC de sel
20 g de beurre
2 CàS de flocons de pommes de terre
2 CàC de levure boulangère
Préparation :
Mettre tous les ingrédients liquides dans le robot ou MAP, et ajouter ensuite les autres ingredients.
Avec le robot Kitchenaid j'ai pétri 10 minutes.
Laisser lever 1 heure.
Façonner le pain et laisser lever à nouveau 25 minutes.
Préchauffer le four à 220° et mettre une coupelle d'eau dans le four afin de faire un peu de vapeur.
Cuire 20 à 25 minutes.
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