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Cook's Dream
7 septembre 2012

Pains portugais

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Toujours pour le T19 de Foodreporter, voici le pain portugais de Raz El Hanout. Pour le lien direct voir sur Fr.

Ingrédients :

600 g de farine

200 g d'eau

200 g de lait

1/2 CàC de sel

20 g de beurre

2 CàS de flocons de pommes de terre

2 CàC de levure boulangère

Préparation :

Mettre tous les ingrédients liquides dans le robot ou MAP, et ajouter ensuite les autres ingredients.

Avec le robot Kitchenaid j'ai pétri 10 minutes.

Laisser lever 1 heure.

Façonner le pain et laisser lever à nouveau 25 minutes.

Préchauffer le four à 220° et mettre une coupelle d'eau dans le four afin de faire un peu de vapeur.

Cuire 20 à 25 minutes.

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  • Cuisiner, rêver et faire rêver. Quand la magie s'invite à table. Je cuisine à l'inspiration et vous note les recettes comme je les imagine au moment de la préparation. N'hésitez pas à me laisser un com pour plus de détail :)
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