P'tit campagnard

Ingrédients :

2 oeufs

champignons de Paris

lardons

1 gousse d'ail

brocolis

Préparation :

Laver et détailler les champignons.

Eplucher et émincer l'ail.

Dans une poêle avec un peu de beurre salé, faire revenir les lardons, l'ail et les champignons.

en fin de cuisson, ajouter le brocolis cuit à la vapeur.

Dans l'eau bouillante légèrement vinaigrée, faire cuire 6 minutes les oeufs mollets.

Eplucher les oeufs, les poser sur les champignons et servir aussitôt.