Palets bretons de Frédéric Anton

Recette tirée du livre Petits gâteaux de Frédéric Anton et Christelle Brua

Ingrédients :

165 g de beurre demi-sel

90 g de sucre glace

70 g de poudre d'amandes

2 jaunes d'oeufs

125 g de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 150 degrés.

Sortir le beurre afin qu'il soit à température ambiante, puis le mélanger avec le sucre glace et la poudre d'amandes.

Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine. Mélanger soigneusement.

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et à l'aide d'une poche à douille ( douille n°8), verser la pâte dans des emportes pièces. Pour ma part pour aller plus vite j'ai utilisé mon moule à muffins.

Cuire 15 minutes.