Sablés IG bas

Source de la recette : Ma bible IG bas du Dr Pierre Nys

Attention la liste des ingrédients suivants n'est pas la même que dans le livre car je n'avais pas tout sous la main.

Ingrédients : environ 20 sablés

125 g de farine de lentilles vertes

2 càc de levure

75 g de sucre roux

75 g de margarine végétale

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

1 oeuf

1 càs de sirop d 'agave

1 pincée de sel

graines de chanvre

graines de lins dorées

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Travailler la margarine et le sucre avec une fourchette.

Ajouter l'oeuf et le sirop d agave puis la farine de lentilles vertes mélangée à la levure.

Incorporer l'extrait de vanille et le sel.

Bien mélanger la pâte.

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et déposer des petits tas de pâte.

Déposer sur les petits tas des graines de chanvre et de lin doré.

Enfourner 8 à 10 minutes en fonction du four.

Laisser tièdir et mettre à refroidir sur une grille.