16 novembre 2015

Beurre home made

  Comme je le disais sur foodreporter, j'ai eu du monde toute la semaine, des bretons :O et les bretons ça mangent des tonnes de beurre ^^,  malheurrrrr rupture de beurre.. magasins fermés le dimanche.. la paniqueee. Puis une petite voix dans ma tête qui me dit : fait le toi même... Norbert sors de ma tête namého ^^ Un grand merci à Norbert Tarayre qui vient de sauver des ventres affamés de beurre :) Ici j'ai fait du beurre demi sel et du beurre au piment d'Espelette pour les viandes ou simplement en tartine.   ... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Octobre Rose

  Spécial octobre rose, ce dessert inspiré de la recette  D'Angelica Aublet est une pure merveille de couceur et de gourmandise. Je suis une grande fan du site Cuistoshop, certains me disent : oui mais c'est cher. A ceci je réponds : je préfère payer quelques euros de plus et avoir du matériel de qualité qui résiste au temps. et puis je trouve ce site bien moins cher que d'autres, avec toujours des nouveautés et toujours une mine d'astuces et de recettes. Bref ^^ je suis fan et rien ne me fera changer d'avis :p ... [Lire la suite]
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14 novembre 2015

Brioche feuilletée

  Une pure merveille de Monsieur Conticini, c'est long, c'est vrai, mais quel bonheur de la savourer et je ne vous parle pas de l'odeur dans la cuisine. Un réel moment de pur bonheur et de douceur. Noël arrive bientôt, pensez à son livre : Sensations   Ingrédients : Pour le sirop : 50 ml d'eau 50 g de sucre Brioche : 3 oeufs 20 g de levure de boulanger fraiche ( au rayon pain des grandes surfaces ou chez votre boulangerie habituelle) 15 cl de lait 510 g de farine de gruau pour cette recette, mais vous... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Cookiecheesecake

  Ingrédients : Pour la base et les cheesecake, commencer par faire des cookies au chocolat pour environ 40 cookies au chocolat : 4 oeufs 120 g de beurre 150 g de farine 220 g de sucre roux 2 càc de vanille liquide 400 g de chocolat noir à pâtisser 400 g de pépites de chocolat 1 pincée de sel 1 càc de levure chimique rase ou bicarbonate Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en morceaux. Mélanger pour obtenir un appareil homogène Mélanger le sucre et les oeufs afin de blanchir... [Lire la suite]
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