Gaspacho de radis roses au chèvre

Ingrédients :

1 fromage frais de chèvre

persil

basilic

ciboulette

crème liquide allégée

1 petite botte de radis rose

1 tomate

sel/poivre

Préparation :

Laver les radis et enlever les fanes, les couper en deux, en garder deux pour la déco.

Mettre les radis dans le blender, puis ajouter le basilic, la ciboulette, le persil, le fromage frais.

Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter de la crème liquide pour aérer le mélange et le rendre plus fluide, mais pas hyper liquide.

Saler/poivrer et mixer de nouveau.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser dans des petites coupes puis déposer des petits cubes de tomates, du persil hâché et des rondelles de radis.

Réserver au froid et déguster bien frais.