25 avril 2016

Brioche butchy

  Pour cette recette je reste fan du blog de C'est ma fournée, niveau recettes de brioches je n'ai jamais trouvé aussi bon ailleurs. C'est à mes yeux la valeur sure des recettes de brioches. Pour la recette voir ici Je ne vais pas vous réécrire la recette ici vu que tout est parfaitement bien expliqué sur son blog, il vous suffit pour cela de cliquer sur le lien plus haut. Une bonne odeur dans la cuisine, une recette simple et un moelleux extraordinaire... que demander de plus ?
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14 novembre 2015

Brioche feuilletée

  Une pure merveille de Monsieur Conticini, c'est long, c'est vrai, mais quel bonheur de la savourer et je ne vous parle pas de l'odeur dans la cuisine. Un réel moment de pur bonheur et de douceur. Noël arrive bientôt, pensez à son livre : Sensations   Ingrédients : Pour le sirop : 50 ml d'eau 50 g de sucre Brioche : 3 oeufs 20 g de levure de boulanger fraiche ( au rayon pain des grandes surfaces ou chez votre boulangerie habituelle) 15 cl de lait 510 g de farine de gruau pour cette recette, mais vous... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Brioche pur beurre de Christophe Felder

  Ingrédients : 500 g de farine ( j'ai pris de la type 45) 60 g de sucre en poudre 20 g de levure fraiche 5 g de sel 350 g de beurre mou ( oui ^^ j'ai augmenté la dose) 1 càc d'extrait de vanille 5 oeufs ( pour moi) il vous faut 300 g d'oeufs du sucre en grain pour la déco Lait   Préparation : Dans le bol du robot, mettre la farine , l'extrait de vanille, le sucre, le sel, la levure. Attention de ne jamais mettre en contact le sel, le sucre et la levure. Mélanger. Ajouter les oeufs et pétrir à vitesse... [Lire la suite]
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