Cook's Dream

8 mars 2013

une pensée bien accompagnée

Ingrédients : 15 cl de crème liquide entière 2 càs de crème de marron 4 petits beurre 20 g de beurre doux crêpe dentelle 2 g de gélatine Préparation : Monter la crème liquide en chantilly. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole,...

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Tags: dessert, crêpes dentelle, crème de marron, petit beurre

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4 mars 2013

Perles de l'enfance

Un dessert tout simple qui transporte directement en enfance. Ingrédients : 4 personnes 200 ml de lait 50 g de perles du Japon 25 g de sucre Coulis de fraise 1 gousse de vanille Pour la crème anglaise : 4 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 50 g de sucre + 1...

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Tags: dessert, vanille, crème anglaise, perles du Japon, coulis de fraise

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4 mars 2013

Fée des sous bois

Ingrédients : une boite de crème de marrons 20 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine crêpes dentelle sucre glace spéculoos (dosage en fonction du cercle à dresser que vous allez utiliser), ici pour 4 parts individuelles j'ai utilisé 16 petits...

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Tags: dessert, spéculoos, chantilly, marrons

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4 mars 2013

Cake poppers

C'est une idée piocher sur le site de Betty Crocker mais ne voulant pas utiliser des produits contenant des OGM, j'ai utilisé ma recette de base à cupcakes. Ingrédients : 100 g sucre 90 g de beurre tendre 150 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1...

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Tags: cake poppers, crème au beurre, halloween, vanille

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4 mars 2013

Clémentines d'automne

Ingrédients : pour 2 personnes 4 clémentines 25 cl d'eau 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 étoile de fleur d'anis ou badiane 1 bâton de cannelle 1 graine de cardamome 1 clou de girofle Préparation : Fendre la gousse de vanille en deux et...

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Tags: cannelle, badiane, cardamome, clémentine

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4 mars 2013

Rainbow pancakes pop

Ingrédients : (environ 10 grands pancakes) 2 oeufs 2 CàC de levure chimique 185 g de farine 1 pincée de sel 2 CàS de sucre en poudre 250 ml de lait 50 g de beurre fondu Préparation : Mélanger la farine et la levure tamisée avec le sucre et le sel. Ajouter...

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Tags: sucettes, rainbow cookies, pancakes, pancakes pop

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4 mars 2013

Tomagette

Voilà un petit dessert inventé pour le thème T23 de Margaux sur FoodReporter :) Ingrédients : 150 g de sucre 150 g de farine 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 3 oeufs 250 ml de lait 1 belle courgette confiture de tomate pâte brisée Préparation : Préchauffer...

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Tags: courgette, tomate, flan

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4 mars 2013

Dans ma bulle

Le temps n'est pas terrible.. je retourne dans ma bulle de douceur :) Ingrédients : 5 CàS de chocolat en poudre 200 g de courgettes râpées 4 oeufs 2 CàS de sirop d'agave 80 g de poudre d'amandes 1 pincée de piment d'espelette 1 citron 500 g de sucre en...

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Tags: courgette, chocolat noir, cristalline de courgette

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4 mars 2013

Bavarois à la mangue

Ingrédients : 7 boudoirs 1 mangue 20 cl de crème liquide entière 30 g de sucre 3 feuilles de gélatine Sirop Moulin de Valdonne : recette provençale : fraise, pastèque, Cédrat, melon Préparation : Peler la mangue, la couper et la mixer en purée. Mixer...

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Tags: Bavarois à la mangue, mangue

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4 mars 2013

Tartelettes aux raisins

Ingrédients : Pâte sablée raisins cannelle miel Pour la crème pâtissière : 1/2 litre de lait 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 g de Maïzena 1/2 gousse de vanille 50 g de beurre Préparation : Préchauffer le four à 185 degrés. Dans le lait, ajouter les...

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Tags: raisin, cannelle, miel, pâte sablée, crème patissière

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