Cook's Dream

22 janvier 2013

oeuf de dragon

Je dois toujours trouver de nouvelles idées afin de faire manger des légumes à mon fiston, en voici une pour le poireau. Ingrédients : 1 beau poireau 1 oeuf Préparation : Couper la tige trop verte et les racines, fendre le poireau en deux et bien le rincer...

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Tags: poireaux, oeuf dur, plat pour enfants

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4 décembre 2012

P'tites tartines

Ingrédients : Petites tranches de pain de campagne boudins blancs champignons emmental mâche huile de truffes 1 Càc de concentré de tomates Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Enlever la peau des boudins blancs, les couper en rondelles assez...

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Tags: emmental, champignons, boudin blanc, pain de campagne

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22 novembre 2012

Salade de lentilles

Ingrédients : Lentilles anchois marinés à la tomate échalote vianigre balsamique sel/poivre bouquet garni bicarbonate de soude Préparation : Rincer les lentilles et les mettre dans l'autocuiseur dans 2 fois leur volume d'eau. Ajouter un bouquet garni,...

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Tags: anchois, lentilles, vinaigre balsamique, échalotes

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12 novembre 2012

Miss Butternut Couve

Ingrédients : L'arrondi d'une courge butternut bleu de Bresse 2 oeufs ciboulette sel/poivre crème épaisse Préparation : Préchauffer le four à 185 degrés. Vider les graines de la courge. Garder les graines, les laver et soit les garder pour les futures...

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Tags: courgette, bleu de Bresse, oeuf, butternut

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12 novembre 2012

Noël à l'heure de l'entrée

Ingrédients : foie gras au torchon 2 poires conférences zestes d'agrumes gingembre Cannelle Schnaps miel Sel/poivre 1 abricot sec Préparation : Pour le foie gras au torchon, je prends la méthode ici : L'Atelier des chefs Eplucher les poires conférences...

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Tags: foie gras, chutney, noël, poire

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12 novembre 2012

Blanche Neige

Voilà une petite création pour le T28 de Nad sur Food Reporter. Avec une telle pomme, Blanche Neige est en sécurité :) Ingrédients : Une belle pomme rouge endives roquefort citron pignons Vinaigre au safran et miel Préparation : Laver la pomme et la faire...

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Tags: roquefort, pommes, endives

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24 octobre 2012

Cascade

Ingrédients : choux rouge piment d'Espelette riz thai grosses crevettes roses paprika sel/poivre Préparation : Détailler des feuilles de choux rouges et les laver. Couper le choux rouges finement. Couper les crevettes finement. Attention, en garder pour...

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Tags: rizthai, piment d'Espelette, épices, choux rouge, crevettes

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24 octobre 2012

Toad

Ingrédients : Gros champignons de Paris à farcir chèvre frais oeuf andouille de Guéméné Préparation : Faire chauffer le four à 190 degrés. Brosser les champignons et enlever la partie centrale. Placer les champignons dans un plat à four, arroser légèrement...

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Tags: chèvre, champignons, andouille de Guéméné, oeuf

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23 octobre 2012

verrine de choux rouge ultra rapide :)

Très simple et ultra rapide Ingrédients : Choux rouge Crème épaisse sel/poivre Bleu de Bresse Préparation : Détacher des feuilles de choux rouge et les laver. Les couper assez finement, les mains deviennent bleues violettes c'est fun mdr, donc si vous...

Posté par CookandDream à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, bleu de Bresse, choux rouge, verrine

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17 octobre 2012

Souvenirs d'été

Ingrédients : courgettes poivrons rouges concombre oignon rouges sel/poivre Vinaigre au miel et safran huile d'olive Préparation : Laver et couper tous les légumes en petits dés. Penser à vider les graines du concombre. Verser tous les dés de légumes...

Posté par CookandDream à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, courgette, miel, oignons rouges, poivron rouge, safran

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