Cook's Dream

30 novembre 2013

Fleur d'apéritif

Ingrédients : 1 pâte feuilletée à dérouler emmental râpé Moutarde à l'estragon knacki Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dérouler la pâte feuilletée et étaler la moutarde sur tout le cercle de pâte. Parsemer l'emmental râpé sur tout le cercle....

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Tags: aperitif, emmental, saucisses, salé, pâte feuilletée, moutarde à l'estragon

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29 novembre 2013

Poires au vin de miel

Ingrédients : 4 personnes 4 belles poires assez rondes 150 g de miel 1 citron bio 1 gousse de vanille safran 1 bouteille de Loupiac ou de vin blanc liquoreux Préparation : Verser le vin blanc dans une grande casserole avec la gousse de vanille fendue...

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Tags: dessert, miel, vanille, poire, sucré, loupiac, vin

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29 novembre 2013

Far breton aux fruits rouges

Ingrédients : 6 personnes environ 20 g de beurre 3/4 de litre de lait 250 g de farine 5 oeufs 200 g de sucre 5 cl de rhum ( pour moi mon rhum arrangé deux fois ) 1 gousse de vanille 400 g de fruits rouges voir plus si vous êtes gourmands ^^ Préparation...

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Tags: dessert, fruits rouges, sucré, Far breton, far breton revisité

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29 novembre 2013

Le bain d'Hélène

Ingrédients : 4 personnes 4 poires williams ou conférence 1 citron bio 200 g de sucre 150 g de beurre 150 g de chocolat noir pâtissier 2 oeufs 2 Càs de poudre d'amande Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire bouillir 1 litre d'eau avec 100...

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Tags: dessert, poire, chocolat, sucré, poire au chocolat

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25 novembre 2013

Soupe à l'oignon

Le froid arrive.. les fêtes aussi et surtout les lendemains de fêtes ^^ Pour ça rien de mieux qu'une bonne soupe à l'oignon bien gratinée. Ingrédients : 500 g d'oignons 50 g de beurre 1 càs de farine 2 litres d'eau 10 cl de vin blanc 1 cube de bouillon...

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Tags: salé, soupe, soupe à l'oignon

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25 novembre 2013

Carambopoire

Ingrédients : 4 personnes 2 poires 5 carambars 3 jaunes d'oeufs 190 g de cassonade 90 g de beurre 190 g de farine 1 càc de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter les jaunes d'oeufs avec la cassonade. Faire fondre le beurre...

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Tags: dessert, carambar, poire, sucré

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24 novembre 2013

Bavarois tricolore aux schtroumpfs

Ingrédients : 6 desserts individuels. Pour toutes les mousses : 60 cl de crème liquide 9 g de gélatine coulis de fraise extrait de vanille 10 à 15 bonbons schtroumpfs sucre glace Génoise ( si jamais vous faites dans des cercles à dresser) Préparation...

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Tags: dessert, vanille, sucré, bonbons, bavarois, bonbons schtoumpfs, drapeau tricolore, fraise

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23 novembre 2013

Bouquet à offrir

Voici un joli bouquet à offrir à l'heure de l'apéritif. Très simple à réaliser, quelques piques à brochette, et pour la garniture ce que vous aimez. Ici j'ai utilisé des tomates cerises, du chèvre, des olives. Principe assez simple puisque l'on part d'un...

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Tags: apéro, salé, oeufs, apéritif, fromage de chèvre, feuilles de brick, Bouquet

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22 novembre 2013

Pithiviers de Mercotte

Ce matin impossible de dormir, du coup hop replay de l'émission du meilleur pâtissier puis direction le site du même nom pour la recette de Mercotte :) Re hop en cuisine. J'ai un mal de chien à suivre les recettes à la lettre car ce que j'aime c'est créer,...

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Tags: dessert, sucré, Pithiviers, crème d'amande

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21 novembre 2013

Entremet crème de marron et liqueur Gianduja Bottega

Voici une de mes créations pour un défi sur Food Reporter, encore une fois ou je fais à l'instinct donc pas de proportions à vous donner. Dès que je le fait à nouveau je vous donne ma recette :) Pour le moment je peux juste vous dire que ce dessert est...

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Tags: dessert, crème de marron, sucré, liqueur Gianduja Bottega

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