26 avril 2016

Escalopes à l'ail et mille feuille de pommes de terre

  Ingrédients : 1 belle escalope de poulet fermier bien dodu par personne 1 kg de pommes de terre ail persil plat beurre 1 càs d'huile d'olive sel/poivre Pour la recette mille feuille de pommes de terre voir la recette : ici   Préparation : Faire fondre une grosse noix de beurre dans une poêle et ajouter 1 càs d'huile d'olive pour que le beurre ne brunisse pas trop vite. Laver et ciseler le persil plat, éplucher et ciseler l'ail finement et mettre dans la poêle. Laisser cuire quelques minutes en... [Lire la suite]

26 avril 2016

Lasagne cake

Lasagne cake blanc, pas de viande rouge, pas de tomate. Ingrédients : Pates à lasagne 10 tranches de jambon blanc 250 g d'emmental râpé 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait 10 cl de crème liquide noix de muscade sel/poivre   Préparation : Faire bouillir de l'eau salée. Plonger les feuilles de lasagne 1 minute. Egoutter les feuilles de lasagne et bien les rincer à l'eau froide. Prendre un moule à manqué de 20 cm de diamètre et tapisser le fond d'un cercle de papier suflurisé, faire une bande assez... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Omelette Cake

  Ingrédients : utilisation d'un moule de 10.2 de haut et de diamètre 15 cm, vous pouvez prendre plus grand en augmentant la dose des ingrédients. 6 oeufs 150 g d'épaule cuite 70 g d'emmental râpé 200 grammes de lardons 80 g de petits pois frais sel/poivre   Préparation : Séparer les blancss des jaunes Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel Coupé l'épaule en petits dés Faire cuire les petits pois à la vapeur et les rincer tout de suite à l'eau très froide dès la fin de cuisson pour garder leur... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Suprême de poulet farci

Ingrédients : 1 suprême de poulet par personne Mozzarella 1 cuillère à soupe de cancoillotte à l'ail Brocolis. Sel Poivre Huile d'olive Chorizo Ciboulette Préparation :   Tailler des incisions dans le sens de la largeur sur le suprême sans aller jusqu'au fond. Faire cuire le brocolis à la vapeur puis les mettre dans un saladier. Saler/poivrer les brocolis puis ajouter la cancoillotte. Ecraser les brocolis assez finement à la fourchette. Garnir les incisions de farce de brocolis puis une fine tranche de... [Lire la suite]
14 mars 2016

Tourte alsacienne au riesling

Idéale pour les soirs de flemmingite aiguë ^^ J'ai testé pour vous la tourte alsacienne au Rriesling de chez Thiriet, bon ok ça ne vaudra jamais une faite maison, mais elle est vraiment très bonne. Attention longue préparation XD : Préchauffer le four à 200 degrés et y mettre la tourte encore congelée et laisser cuire 40 minutes. Il faut enlever le carton et le papier hein tout de même^^ On lave un peu de salade, ici des endives, on fait une petite vinaigrette et hop terminé. J'en profite pour remercier mon livreur Thiriet :... [Lire la suite]
21 novembre 2014

Hamburger revisité : direction la Louisiane

C'est la semaine Usa sur Fr, alors on ne peut pas passer sans parler du hamburger. Mais cette fois on revisite la foodporn. je vous présente le hamburger à la viande blanche accompagné d'oignons et champignons caramélisés aux épices cajun et pain non pas à Hamburger mais un bon pain aux céréales, le tout accompagné d'une bonne salade verte.   Ingrédients :  3 personnes Epices cajun : càs = cuillère à soupe càc = cuillère à café 1 càs de cassonade 1 càs d'ail en poudre 1 càs d'oignon en... [Lire la suite]

11 juin 2014

Saucisses de poulet home made

  Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de poulet 2 tomates graines germées d'Alfalfa chou blanc 2 carré frais aux herbes 0% (fromage) sel/poivre 2 oeufs huile à l'ail des ours pousses d'ail 10 cl de lait écrémée ou de crème liquide au choix. huile d'olive   Préparation : Laver les tomates, enlever les graines et les couper en petits dés. Emincer le chou blanc finement. Faire mariner les dés de tomates et le chou avec de lhuile à l'ail des ours, sel/poivre. Couper les filets de poulet en petits... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Involtini fumés

  Ingrédients : 6 personnes 6 blancs de poulet 18 tranches fines de poitrine fumée 12 morceaux de tomate séchée 1 boule de mozzarella 2 gousses d'ail 2 brins de thym huile d'olive sel/poivre   Préparation : Aplatir les blancs de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Peler et émincer l'ail. Couper la mozzarella en petits dés. Déposer 3 tranches de poitrine fumée en les chevauchant, placer dessus le blanc de poulet, poser deux morceaux de tomate séchée, quelques dés de mozzarella et un peu d'ail. ... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Salade de pâtes

Un plat rapide et frais sous le soleil de l'été. Ingrédients : Mélange de pâtes épinards, carottes et natures courgette concombre tomates maïs Sel à la truffe blanche poivre huile d'olive Préparation : Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée et les égoutter. Verser les pâtes dans un grand saladier et verser un filet d'huile d'olive, bien mélanger et laisser refroidir. Laver et couper tous les légumes ( sauf le maïs ^^) en petits cubes. Mélanger aux pâtes, saler/poivrer et mélanger. Réserver au froid... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Pavé de saumon aux écailles de courgette

Une papillote se dévore des yeux.. puis les yeux fermés on hume et on capte toutes les odeurs.. l'envie se fait trop forte on plonge la fourchette et on dévore avec bonheur :)   Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux pavés de saumon 1 citron jaune bio sel/poivre 2 petites courgettes persil huile d'olive crème fraiche épaisse Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés. Découper 4 grandes feuilles de papier aluminium. Au centre de chaque feuille d'alu poser un pavé de saumon peau en bas. Tartiner les pavé de... [Lire la suite]
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