23 avril 2016

Fast food sans gluten

Voici une alternative pour manger de la street food lorsque l'on est allergique à beaucoup de choses. Ingrédients : Haricots verts Tofu nature Farine de riz Lait de soja 2 oeufs Piment d'Espelette ail en poudre persil paprika sel poivre Huile de pépins de raisin   Préparation : Faire cuire les haricots verts à l'anglaise ( eau bouillante salée), puis dès la fin de cuisson les mettre dans l'eau glacée pour qu'ils gardent une belle couleur verte. Les laisser égoutter, puis les poser sur du papier absorbant pour... [Lire la suite]

28 mars 2016

Blooming onion and nuggets home made

  Ingrédients : Un gros oignon jaune Ail en poudre Paprika Persil en poudre Piment d'Espelette Poivre 60 grammes de farine 2 oeufs Lait Suprême de poulet ( nombre en fonction du nombre de personne) 1 càc de jus de citron Fromage frais de chèvre Sel Huile de friture   Préparation :   Peler et découper l'oignon, en laissant presque 1 cm au niveau de la base. Faire ainsi tout le tout de l'oignon.   Dans un bol fouetter le fromage frais de chèvre type chavroux, incorporer du persil... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Pizza cake

  Ingrédients : Pâte à pizza en fonction de la grandeur de votree moule, ici j'ai utilisé un moule haut de 20 cm de diamètre. Sauce tomate Mozzarella Chorizo Emmental   Préparation :   Chemiser le moule de papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage. Découper un rectangle de pâte à la hauteur et largeur de votre moule, puis couvrir le bord du moule, découper délicatement la pâte si elle deborde trop sur le fond. Découper 4 cercles de pâte à pizza au diamètre du fond de votre moule, pour... [Lire la suite]
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24 février 2016

Croc cake

  Ingrédients : Entre 10 et 15 tranches de pains de mie en fonction de votre moule à cake ( rectangulaire), voir plus si il est vraiment grand. 6 tranches de jambon blanc Toastinettes d'emmental Toastinettes de cheddar Pour la sauce mornay : 25 cl de lait 15 g de farine 15 g de beurre muscade 15 g d'emmental râpé sel/poivre   Faire un roux blond : faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine d'un coup et lémanger de suite au fouet. Verser petit à petit le lait sur la préparation sans cesser de... [Lire la suite]
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27 août 2015

Quand KFC rencontre Ronald

  Pas le courage de galoper à KFC où chez McDo... hop je prépare tout à la maison.   Pour le poulet façon KFC : 2 pers environ Ici j'ai utilisé des escalopes de poulet, mais vous pouvez bien y mettre la viande que vous aimez. 2 escalopes de poulet farine sel/poivre ail en poudre oignon en poudre paprika 1 oeuf 1/2 tasse de lait   Préparation :     Dans un récipient plat, verser de la farine. Ajouter le sel, le poivre, le paprika, l'ail, l'oignon. Bien mélanger. Dans une assiette creuse... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Bagel truite fumée

    Ingrédients : entre 8 et 10 en fonction de la grosseur 15 cl de lait tiède 5 cl d'eau tiède 500 g de farine 1 sachet de levure sèche 3 oeufs 10 g de sel 10 g de sucre   Truite fumée salade verte 1 yaourt grec 1 demi concombre sel/poivre ail sesame Pavot   Préparation : Laver la salade et réserver. Dans un saladier verser le yaourt grec. Peler et enlever les graines du concombre et le hacher menu. Peler l'ai et enlever le germe central, l'émincer finement. Incorporer le... [Lire la suite]
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06 juin 2014

La Knacki s'habille

  J'aime pô les Knacki.. mais voilà lorsque trop fatiguée pour faire les courses on demande à son vieux papa de les faire, c'est prendre des risques ^^ On demande des vraies knack et on se retrouve avec le sachet de 10 knacki... reste plus qu'à pleurer devant cette horreur industrielle...ou. à se demander comment rendre ça à peu près bon. Je n'aime pas jeter alors il faut se creuser un peu la cervelle et ensuite j'avoueeeeeee le reste des saucisses est parti dans la gamelle du gros chien de l'ami de mon fiston. Ben quoi... [Lire la suite]
19 novembre 2013

Jurassik Park

  Petits sandwichs dinosaures pour petits gourmands   Ingrédients : Jambon blanc Fromage de chèvre frais cornichons Pain de mie sans croûte Préparation : Tartiner toutes les tranches de  pain de mie de fromage frais de chèvre. Poser une tranche de jambon puis à nouveau du fromage. Fermer avec la deuxième tranche de pain de mie et découper tous les sandwichs avec un emporte pièce dinosaure. Découper des fines rondelles de cornichon et les poser pour faire les yeux.
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15 juillet 2013

DIY Crud'wich

  Pourquoi DIY ? et bien par ce que je trouve meilleur le fait maison et que manger nomade n'est pas synonyme de mal bouffe. Manger vite sain et bon c'est possible. Sur la photo le mien à un peu une tête en chou fleur^^ car j'ai ouvert les feuilles pour vous montrer un peu l'intérieur.   Ingrédients : Sucrine ( j'adore son coté croquant) 1 filet de poulet 1 càs de fromage blanc zero % sel/poivre betterave Ciboulette 1 filet de citron 1 gousse d'ail   Préparation : Ciseler la ciboulette Passer la... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

Rolldwich

Voici la naissance du Rolldwich spécial plage ^^, hyper facile à transporter et à dévorer les pieds dans l'eau :)   Ingrédients : pour deux Rolldwich 1 grosse betterave 1 demi concombre boursin ail et fines herbes 3 tranches de jambon 6 tranches de pain de mie sans croute Préparation : Poser les 6 tranches de pain de mie et rouler avec le rouleau à pâtisserie, pour rendre les tranches plus fines. Passer la betterave à la mandoline. Eplucher le concombre et avec l'econome faire de larges bandes fines.   ... [Lire la suite]
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