17 septembre 2015

Velouté aux cèpes de Bordeaux

Des amis m'ont offert de beaux cèpes de bordeaux, après avoir fait une bonne omelette aux cèpes et pommes de terre, je ne voulais pas jeter la mousse et les pieds un peu abîmés. Donc direct un bon velouté de cèpes. Ingrédients : Une fois les cèpes nettoyés avec un chiffon humide, les pieds nettoyés avec un économe, enlever la mousse et les morceaux de pieds un peu abimés. mousse de cèpes morceaux de pieds Préparation : Enlever la mousse de cèpes et couper les morceaux de pieds. Faire bouillir 1/2 litre de bouillon de... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Soupe à l'oignon

  Le froid arrive.. les fêtes aussi et surtout les lendemains de fêtes ^^ Pour ça rien de mieux qu'une bonne soupe à l'oignon bien gratinée.   Ingrédients : 500 g d'oignons 50 g de beurre 1 càs de farine 2 litres d'eau 10 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille bouquet garni emmental râpé sel, noix de muscade, poivre croûtons   Préparation : Eplucher et couper les oignons en lamelles. Courage des grosses larmes vont couler ^^ Faire fondre le beurre et faire colorer les oignons sans les brûler.... [Lire la suite]
Posté par CookandDream à 15:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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