28 avril 2016

Fleurs au thon

Alerte info : des fleurs étranges poussent dans le jardin d'une habitante de Charente Maritime. Idéal à croquer sous le soleil à l'heure de l'apéritif.     Ingrédients : feuilles de brick 1 boite de thon au naturel beurre 1 oeuf entier 1 càs de Mascrapone 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse sel/poivre Préparation : Egoutter le thon au naturel faire fondre le beurre Dans un saladier mélanger le thon avec le mascarpone et la crème. Ajouter l'oeuf, le sel et le poivre. Bien mélanger. ... [Lire la suite]
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24 avril 2016

petits pois frits

Si comme moi vous en avez ras le bol de manger des bâtonnets de légumes à l'apéro, ui ui on sait c'est bon pour la santé et les fesses ^^, mais voilà lorsque les autres mangents des cacahouètes et autres douceurs, nous aussi on à le droit aux saveurs et au croustillant :) Etre allergique n'est pas forcement signe de bouffe fade et sans joie :)   Ingrédients : Petits pois farine de riz piment d'Espelette ail en poudre persil plat parika doux deux oeufs lait de soja huile de pépins de raisin sel poivre Pour les... [Lire la suite]
20 mars 2016

Mousse d'artichaut

  Ingrédients : Pour deux personnes 4 coeurs d'artichaut déjà cuits 2 cuillères à soupe de mascarpone 1/2 jus de citron 2 feuilles de basilic Sel/poivre Préparation : Enlever le foin ( les poils^^) du coeur de l'artichaut si vous utiliser des artichauts que vous venez dz faire cuire, si vous utiliser des coeurs d'artichaut en conserve ( pas terrible en goût) pas besoin de nettoyer. Mettre les coeurs d'artichaut dans un grand saladier, ajouter le jus de citron, le mascarpone et deux feuilles de basilic ciselées... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Pizza cake

  Ingrédients : Pâte à pizza en fonction de la grandeur de votree moule, ici j'ai utilisé un moule haut de 20 cm de diamètre. Sauce tomate Mozzarella Chorizo Emmental   Préparation :   Chemiser le moule de papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage. Découper un rectangle de pâte à la hauteur et largeur de votre moule, puis couvrir le bord du moule, découper délicatement la pâte si elle deborde trop sur le fond. Découper 4 cercles de pâte à pizza au diamètre du fond de votre moule, pour... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Pizza pop

L'heure de l'apéritif va bientôt sonner, je vous attends sous le beau soleil de charente maritime :)   Ingrédients : 1 pâte à pizza sauce tomate Chorizo Mozzarella Emmental   Préparation : Etaler la pâte à pizza assez fine. Verser de la sauce tomate et étaler sur tout le cercle de pâte à pizza. Découper des petits cercles à l'aide d'un emporte pièce. Ne jeter pas le reste de pâte, elle servira à faire des pizzas torsades. Mettre du chorizo, de la mozzarella et de l'emmental, puis refermer le tout en... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Croquettes pour l'apéritif

  Rapide et simple pour l'apéritif, mais aussi en plat pricipal avec une bonne salade. Ingrédients : 1 camembert du jambon de bayonne farine 2 oeufs Chapelure huile de friture Préparation : Enlever la croûte du camembert Couper les tranches de jambon de bayonne en deux et les rouler les morceaux de jambon pour faire un petit rouleau. Battre les oeufs en omelette, mettre la chapelure dans une assiette creuse. Faire des petites boulettes de camembert. Tremper les boulettes de camenbert dans l'oeuf puis la... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Chorizo Home made

  Le voilà bien sec, idéal pour l'apéritif. Pour la recette voir : ici
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24 juillet 2014

Churros au chorizo

  Toujours pour ma Carda pour son défi Chorizo addict sur Food Reporter, des churros au chorizo pour un apéro caliente :)   Ingrédients : environ 4 personnes donc doubler les doses si vous êtes plus. 1/2 chorizo sec extra fort huile de pépins de raisin Pour la pâte à churros : 400 g de farine 450 g d'eau 2 g de sel 50 g d'emental râpé assez fin 1 pointe de piment d'espelette Préparation : Enlever la peau du chorizo et le détailler en tout petits morceaux. Dans une grande poêle faire chauffer l'huile de pépin... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Bouquet à offrir

  Voici un joli bouquet à offrir à l'heure de l'apéritif. Très simple à réaliser, quelques piques à brochette, et pour la garniture ce que vous aimez. Ici j'ai utilisé des tomates cerises, du chèvre, des olives. Principe assez simple puisque l'on part d'un appareil à quiche ( oeufs/crème). Découper les feuilles de bick en petits carrés, faire fondre du beurre et passer tous les carrés de feuilles de brick au beurre à l'aide d'un pinceau. Poser les carrés les uns sur les autres en les posant d'un quart de tour à chaque... [Lire la suite]
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07 août 2013

Petites bouchées d'été

La fin de journée arrive enfin et voilà le temps de plonger dans le transat moelleux pour grignoter des petites bouchées avec un bon verre de vin. Ingrédients : 1/2 concombre jambon de parme roquefort radis salade Préparation : Eplucher le concombre et le passer à la mandoline pour obtenir des tranches très fines. Laver les radis et les passer à la mandoline. Poser deux tranches de concombre et déposer la tranche de jambon de parme. Tartiner avec un peu de roquefort et mettre les radis. Laver et essorer la salade et... [Lire la suite]
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