20 mars 2016

Mousse d'artichaut

  Ingrédients : Pour deux personnes 4 coeurs d'artichaut déjà cuits 2 cuillères à soupe de mascarpone 1/2 jus de citron 2 feuilles de basilic Sel/poivre Préparation : Enlever le foin ( les poils^^) du coeur de l'artichaut si vous utiliser des artichauts que vous venez dz faire cuire, si vous utiliser des coeurs d'artichaut en conserve ( pas terrible en goût) pas besoin de nettoyer. Mettre les coeurs d'artichaut dans un grand saladier, ajouter le jus de citron, le mascarpone et deux feuilles de basilic ciselées... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

Coeur d'artichaut

Jolie fleur d'artichaut pour commencer le repas. Ingrédients : 4 personnes 4 artichauts 4 oeufs sel/poivre Mozzarella jambon de parme Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire les artichauts à la vapeur. Laisser totalement refroidir les artichauts et enlever les feuilles en ne gardant qu'une corolle en bas pour former une fleur. Enlever délicatement le foin sur le coeur. Poser sur le coeur un peu de mozzarella puis une fine tranche de jambon de parme Casser un oeuf sur le coeur. Saler/poivrer ... [Lire la suite]
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