06 juin 2013

Carpaccio passion

Un carpaccio tout en fraicheur pour un soir d'été.   Ingrédients : 1 personne 1 courgette 1 petite betterave cuite persil ciboulette vinaigre à la pulpe de fruits de la passion mélange 5 baies sel huile d'olive 1 citron   Préparation : Laver la courgette et la couper en tranches très fines à la mandoline. Couper la betterave à la mandoline, les tranches doivent être très fines. Filmer et réserver au frais. Laver et ciseler la ciboulette et le persil. Dans un saladier, verser 2 càs d'huile d'olive, le... [Lire la suite]