21 avril 2016

L'Envoûtant

Voilà un dessert pour rugir de plaisir :) Ingrédients : Pour la mousse : La recette ici 3 Barres de Lion 1 petit sachet de Malteser Coulis de caramel beurre salé   Préparation : Couvrir un moule à cake de film alimentaire, foncer le fond avec des boules de Malteser. Couper une quinzaine de boules Malteser en deux, puis couper des morceaux de barre de Lion. Verser une couche de mousse sur le fond de Malteser puis poser délicatement des Mateser coupés en deux et des morceaux de Lion. Recouvrir de mousse et remettre... [Lire la suite]

20 avril 2016

Suprême au chocolat

  Ingrédients : Génoise : ici Laisser refroidir la génoise, puis la découper au diamètre du cercle à mousse. Mettre le cercle de génoise au fond du cercle et réserver. Mousse au chocolat au lait : 300 g de chocolat au lait à pâtisser 75 g de beurre doux 40 cl de crème liquide entière 3 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre glace. Ganache montée : 25 cl de crème liquide entière 125 g de chocolat au lait à pâtisser 125 g de chcolat blanc à pâtisser   Préparation : Mousse : Faire fondre le chocolat au lait au... [Lire la suite]
02 avril 2016

KitKat Cake glacé

  Une pure merveille de douceur et de gourmandise. Recette tirée du magazine Pâtisserie printemps 2016. J'ai adapté la recette au goûts de ma famille, qui à un bec assez sucré. La recette de base ne contient pas de sucre, ici j'ai donc rajouté du sucre dans le fromage blanc. Pas de cuisson, donc très rapide à faire. Seul le temps au congélateur est important. C'est beau, c'est bon et c'est rapide que demander de plus :) Mon moule à cake doit être hors norme ^^ car avec la recette de base je n'avais pas assez de crème, j'ai... [Lire la suite]
01 juillet 2014

Cookies pour grands gourmands

  Ingrédients : 170 g de sucre fin 170 g de beurre à température ambiante 125 g de chocolat noir 25 g  pistoles de chocolat au lait 1 sachet de levure 2 sucre vanillé 2 oeufs 300 g de farine   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. A l'aide d'un rasoir faire des copeaux de chocolat noir Dans un grand saladier mélanger le beurre mou et les sucres. Ajouter les deux oeufs entiers et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Mélanger. Ajouter les copeaux de chocolats noir et les pistoles... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Mousse chocolat au pralin

  Ingrédients : environ 2 Pralin 3 càs cacao en poudre 30 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 1 càs de sucre glace   Préparation : Mettre la gélatine dans l'eau froide à ramollir. Battre la crème en chantilly ferme avec le sucre glace et incorporer le cacao en poudre. Faire fondre la gélatine égouttée dans un peu de crème liquide à feu doux. Incorporer la gélatine fondue au précédent appareil et fouetter à nouveau.   Verser la mousse à la moitié des cercles et mettre une fine couche... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Chocolat passion

    Ingrédients : environ 6 personnes (cercle d'environ 18 cm) 8 palets bretons 95 g de beurre Gaufrettes au chocolat 300 g de chocolat au lait 30 g de chocolat blanc 3 oeufs 2 càs de sucre glace 60 cl de crème liquide entière 2 sachet de fix chantilly   Préparation : Mixer les palets bretons en poudre fine. Faire fondre 20 g de beurre et mélanger à la poudre de palets bretons. Tapisser le fond du cercle et tasser fortement.     Faire le tour du cercle avec les gaufrettes... [Lire la suite]

27 mai 2013

Dôme au pralin

  Hier je faisais un cake au pralin quand l'envie subite d'une gourmandise encore plus terrible m'est venue. Envie de chocolat et de rhum :p J'ai donc gardé un peu de ma pâte à cake à laquelle j'ai ajouté un peu de rhum et cuisson dans un moule à demi sphère, le tout recouvert de chocolat au lait. Ingrédients : recette de base de mon cake sur laquelle j'ai prélevé un peu de pâte 150 g de farine 130 g de sucre en poudre 110 g de pralin 15 cl de lait 2 oeufs 100 g de beurre 1 sachet de levure 1 pincée de cannelle ... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Déclinaison

Petite déclinaison autour du carambar pour le défi de Charline ( Maman Tato), gâteau de semoule au carambar, tuile au carambar et sphère chocolat/carambar.   Ingrédients : Tous les ingrédients sont donnés pour une personne. Pour la tuile : 1 carambar Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le carambar sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire 5 minutes. Donner une forme dès la sortie du four.   Gâteau de semoule au carambar : 30 g de semoule fine 1 càs de sucre semoule 1/4 de lait 3 carambars ... [Lire la suite]
27 avril 2013

Plaisir gourmand

La fin de semaine s'installe, la fatigue aussi. Alors quoi de mieux que des douceurs maison pour remonter le moral des troupes :), pas bon pour les hanches mais si doux pour le moral.   Ingrédients : chocolat au lait chocolat blanc 1 càc de café noir Gaufrettes à la vanille Malteser CBS maison ( caramel beurre salé)   Préparation : Tempérer le chocolat blanc et le chocolat au lait. Couler les chocolat dans les empreintes et les retourner pour enlever l'excédent de chocolat. Faire prendre au froid. Dans les... [Lire la suite]
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12 avril 2013

DômOchoc

Aujourd'hui, une petit dessert tout en douceur. Encore une mousse de framboise me direz-vous ^^, et oui, il faut que j'extermine mon panier de belles framboises et je suis une grande fan de mousse aérienne. Ingrédients : 6 dômOchoc 200 g de chocolat blanc de couverture 200 g de coulis de framboise 30 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 150 g de chocolat au lait de couverture 2 càc de sucre   Préparation : Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Passer les framboises au blander puis au chinois... [Lire la suite]