02 avril 2016

KitKat Cake glacé

  Une pure merveille de douceur et de gourmandise. Recette tirée du magazine Pâtisserie printemps 2016. J'ai adapté la recette au goûts de ma famille, qui à un bec assez sucré. La recette de base ne contient pas de sucre, ici j'ai donc rajouté du sucre dans le fromage blanc. Pas de cuisson, donc très rapide à faire. Seul le temps au congélateur est important. C'est beau, c'est bon et c'est rapide que demander de plus :) Mon moule à cake doit être hors norme ^^ car avec la recette de base je n'avais pas assez de crème, j'ai... [Lire la suite]

12 avril 2013

DômOchoc

Aujourd'hui, une petit dessert tout en douceur. Encore une mousse de framboise me direz-vous ^^, et oui, il faut que j'extermine mon panier de belles framboises et je suis une grande fan de mousse aérienne. Ingrédients : 6 dômOchoc 200 g de chocolat blanc de couverture 200 g de coulis de framboise 30 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 150 g de chocolat au lait de couverture 2 càc de sucre   Préparation : Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Passer les framboises au blander puis au chinois... [Lire la suite]
10 avril 2013

Et si le printemps était là...

  Et si le printemps voulait bien pointer le bout de son nez.. Allez on ferme les yeux... on imagine.. et on plonge la cuillère dans la mousse de framboise et chocolat blanc. C'est de la douceur et du soleil plein la bouche :)   Ingrédients : 3 entremets ( j'ai utilisé 3 cercles de 8 cm) Mousse framboises : 200 g de framboises fraiches 2 feuilles de gélatine 17 cl de crème liquide entière Mousse au chocolat blanc : 8 cl de crème anglaise 70 g de chocolat blanc  8 cl de crème entière liquide 2 feuilles de... [Lire la suite]
04 mars 2013

Cheesecake aux Framboises sans cuisson

  Ingrédients : (essais donc les proportions sont pour un cheesecake fait avec cercle de 8 cm)  80 g Framboises coulis de framboise 15 cl crème liquide  2 càs de philadelphia 2 feuilles de gélatines 2 càc de beurre fondu 6 biscuits petits beurre 2 càc de caco en poudre   Préparation : Dans une casserole, faire chauffer la crème. Ajouter le philadelphia et fouetter pour dissoudre correctement le philadelphia. Le mélange doit être lisse. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. ... [Lire la suite]
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11 février 2013

The Walking Dead

  Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel coulis de framboise   Préparation : Monter les blancs en neige assez ferme avec la pincée de sel. Remplir le moule à demi sphère et bien tasser le blanc en neige. Passer au micro ondes 2 secondes. Démouler la sphère et à l'aide d'un cure dents ou pente de couteau, tracer des sillons. A l'aide d'une cuillère, remplir les sillons de coulis de framboise. servir sur une cervelle bien chaude ^^, nan une crème anglaise fera l'affaire :)    
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11 février 2013

Petit panier de crêpes

  Ingrédients : Pâte à crêpes ici glace vanille crème liquide entière coulis de framboise   Préparation : Former un petit panier avec la crêpe et placer à l'interieur une boule de glace vanille et verser dessus un peu de coulis de framboise. Monter la crème liquide entière en chantilly. Avec une poche à douille, décorer avec la chantilly et verser du coulis de framboise.  
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