22 avril 2016

Délice trois saveurs

  Ingrédients : Dessert à faire la veille. Il fait environ 12 parts, 6 si vous avez les mêmes ventres sur pattes  que moi à la maison^^ Un cercle de génoise : recette ici Mousse au citron : 1 citron jaune bio 20 cl de crème liquide entière 4 g de gélatine ( soit 4 feuilles si la feuille fait 1 gramme) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre glace.   Mousse myrtille : 20 cl de crème liquide entière 200 g  de myrtilles 1 càs de sucre en poudre 4 g de gélatine... [Lire la suite]

21 avril 2016

L'Envoûtant

Voilà un dessert pour rugir de plaisir :) Ingrédients : Pour la mousse : La recette ici 3 Barres de Lion 1 petit sachet de Malteser Coulis de caramel beurre salé   Préparation : Couvrir un moule à cake de film alimentaire, foncer le fond avec des boules de Malteser. Couper une quinzaine de boules Malteser en deux, puis couper des morceaux de barre de Lion. Verser une couche de mousse sur le fond de Malteser puis poser délicatement des Mateser coupés en deux et des morceaux de Lion. Recouvrir de mousse et remettre... [Lire la suite]
20 avril 2016

Suprême au chocolat

  Ingrédients : Génoise : ici Laisser refroidir la génoise, puis la découper au diamètre du cercle à mousse. Mettre le cercle de génoise au fond du cercle et réserver. Mousse au chocolat au lait : 300 g de chocolat au lait à pâtisser 75 g de beurre doux 40 cl de crème liquide entière 3 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre glace. Ganache montée : 25 cl de crème liquide entière 125 g de chocolat au lait à pâtisser 125 g de chcolat blanc à pâtisser   Préparation : Mousse : Faire fondre le chocolat au lait au... [Lire la suite]
02 avril 2016

KitKat Cake glacé

  Une pure merveille de douceur et de gourmandise. Recette tirée du magazine Pâtisserie printemps 2016. J'ai adapté la recette au goûts de ma famille, qui à un bec assez sucré. La recette de base ne contient pas de sucre, ici j'ai donc rajouté du sucre dans le fromage blanc. Pas de cuisson, donc très rapide à faire. Seul le temps au congélateur est important. C'est beau, c'est bon et c'est rapide que demander de plus :) Mon moule à cake doit être hors norme ^^ car avec la recette de base je n'avais pas assez de crème, j'ai... [Lire la suite]
30 mars 2016

Madeleine cake

Un dessert ou quatre heures au goût de l'enfance. Pour les ingrédients j'ai suivi la recette de base de pâte à madeleine de Mercotte, en doublant les doses pour obtenir mon madeleine cake.   Ingrédients : 6 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure 240 g de beurre 210 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé coulis de myrtille Abricots au sirop   Préparation : Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser tièdir. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs à la fourchette, sans les monter en neige. ... [Lire la suite]
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05 mars 2016

Alvéoles nuageuses

Ingrédients : pour un dessert car c'est un essais, à la base je voulais garnir aussi les cigarettes russes d'une mousse citron, mais ma patience m'a laché avant ^^, ça sera pour la prochaine fois. 10 cigarettes russes 5 cerises 20 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine extrait de vanille 1 grosse cuillère de sucre glace Préparation : Dans un carré à dresser, tapisser le fond avec 5 cigarettes russes. Dans un saladier, fouetter la crème liquide entière avec l'extrait de vanille et le sucre glace. Monter la crème... [Lire la suite]
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28 février 2016

Moelleux au chocolat

  Ingrédients : 200g de chocolat noir 4 oeufs entiers 100 g de farine 140 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait 140 g de beurre   Préparation : Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Incorporer progressivement la farine et la levure chimique Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie Lorsque le mélange... [Lire la suite]
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26 février 2016

Moelleux à l'ananas

  Ingrédients : en partant sur la base d'un gâteau au yaourt tout simple 1 ananas 1 yaourt à l'ananas avec morceaux 3 pots de yaourt de farine 2 pots de yaourt de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1/2 pot d'huile 2 cuillères à café de vieux rhum   Préparation : Beurrer un moule de 22 cm et au lieu de mettre de la farine, mettre du sucre en poudre, bien tapoter pour enlever l'excédent de sucre. Peler l'ananas et le couper en tanches fines mais pas trop fines ( ne pas... [Lire la suite]
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24 février 2016

Flanc parisien

  Ingrédients : environ 6 personnes pour un moule de 22 cm de diamètre. La pâte : 250 g de farine type 55 125 g de sucre en poudre 110 g de beurre + 15 g pour le moule 1 oeuf 1 pincée de sel   La crème : 150 g de sucre en poudre 3 oeufs 60 g de maïzena 15 cl de crème liquide 60 cl de lait entier 1 gousse de vanille   Préparation : La pâte : Dans un grand saladier mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'oeuf. Mélanger du bout des doigts afin d'avoir une texture assez sableuse. ... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Octobre Rose

  Spécial octobre rose, ce dessert inspiré de la recette  D'Angelica Aublet est une pure merveille de couceur et de gourmandise. Je suis une grande fan du site Cuistoshop, certains me disent : oui mais c'est cher. A ceci je réponds : je préfère payer quelques euros de plus et avoir du matériel de qualité qui résiste au temps. et puis je trouve ce site bien moins cher que d'autres, avec toujours des nouveautés et toujours une mine d'astuces et de recettes. Bref ^^ je suis fan et rien ne me fera changer d'avis :p ... [Lire la suite]
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