fraises - Cook's Dream

fraises

2 avril 2016

KitKat Cake glacé

Une pure merveille de douceur et de gourmandise. Recette tirée du magazine Pâtisserie printemps 2016. J'ai adapté la recette au goûts de ma famille, qui à un bec assez sucré. La recette de base ne contient pas de sucre, ici j'ai donc rajouté du sucre...

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Tags: mascarpone, dessert, chocolat au lait, fraises, kitkat, coulis de framboise, sucré, fromage blanc, pâtisserie, Kitkat Cake, glacé, sans cuisson

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5 mars 2016

Alvéoles nuageuses

Ingrédients : pour un dessert car c'est un essais, à la base je voulais garnir aussi les cigarettes russes d'une mousse citron, mais ma patience m'a laché avant ^^, ça sera pour la prochaine fois. 10 cigarettes russes 5 cerises 20 cl de crème liquide...

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Tags: dessert, vanille, mousse, fraises, cigarettes russes, entremet, cerises, sucré

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18 novembre 2014

Snow cone fraise/citron

Je sais nous ne sommes plus en été ^^ mais il va bientôt neiger et une envie ça ne se contrôle pas :p Ici je n'ai pas fait de la poudreuse ultra fine ... non non on ne parle pas de drogue mais de glace ^^ qui forme le dôme du snow cone, libre à vous de...

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Tags: citron, fraises, glaçons, été, USA, Snow cone, glace pilée

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1 juillet 2013

Bavarois fraises/citron

Ingrédients : 6 personnes Ingrédients : utilisation d'un cercle de 18 cm de diamètre et 9 cm de haut 300 g de fraise 6 g de gélatine 1 citron jaune bio 45 cl de crème liquide entière Extrait de vanille pour la génoise. ( pour la génoise voir ici) Sucre...

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Tags: dessert, citron, fraises, sucré, Bavarois fraises et citron, bavarois, mousses

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1 juillet 2013

Bavarois fraise cerise carambar

Bavarois multi goûts, fruits et carambar. Ingrédients : utilisation d'un cercle de 18 cm de diamètre et 9 cm de haut 200 g de fraise 200 g de cerise 8 g de gélatine 8 carambars 65 cl de crème liquide entière Extrait de vanille pour la génoise. ( pour...

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Tags: dessert, carambar, fraises, cerises, sucré, Bavarois multi fruits et carambar

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13 juin 2013

Un bouquet pour Amandine

Un joli bouquet sucré salé pour t'encourager Amandine. Du concombre au fromage frais allégé et des fraises délicieusement et naturellement sucrées. Une idée déco pour un apéro light, on peut rajouter à souhait : bâtonnets de carottes, des radis etc......

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Tags: concombre, salé, fraises, apéro sucré, idée déco apéro

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11 juin 2013

Carpaccio de fraise

Quoi de mieux qu'un carpaccio de fraise pour finir un repas. Douceur et légèreté au programme de cette soirée à l'ombre des arbres. Forme papillon pour s'envoler encore plus loin :) accompagné de cristallines de rose. Ingrédients : 125 g de fraise jus...

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Tags: dessert, vanille, fraises, orange, été, carpaccio

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7 juin 2013

Tarte amandine aux fraises

Pour le défi de Tof sur Food Reporter l'honneur est aux amandes. Envie de fraises alors j'ai compilé les fraises et les amandes pour ce dessert. Ingrédients : environ 6 personnes 1 pâte sablée 200 g de fraise 160 g de poudre d'amande 50 g de sucre 20...

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Tags: dessert, fraises, poudre d'amande, sucré, tarte amandine aux fraises

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9 mai 2013

CaramOfraises

Un petit plaisir régressif à souhait avec ce bavarois mousse aux fraises et mousse au carambar. Ingrédients : 2 personnes Génoise : 1 oeuf 40 g de sucre semoule 40 g de farine 1 pincée de sel 1 goutte d'extrait de vanille Mousse de fraise : 15 cl de coulis...

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Tags: dessert, carambar, mousse, fraises, génoise, sucré, bavarois fraises carambar, plaisirs d'enfance, regressif

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7 mai 2013

Opéra fraise/chocolat

Ingrédients : environ 4 personnes génoise : 3 oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de farine 1 pincée de sel 30 g de caco en poudre Mousse de fraise : 20 cl de coulis de fraise 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre glace 20 cl de crème liquide entière Préparation...

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Tags: dessert, chocolat en poudre, fraises, sucré, mousse de fraise, genoise, génoise au chocolat, opéra fraise, opéra fraisechocolat

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