24 avril 2016

petits pois frits

Si comme moi vous en avez ras le bol de manger des bâtonnets de légumes à l'apéro, ui ui on sait c'est bon pour la santé et les fesses ^^, mais voilà lorsque les autres mangents des cacahouètes et autres douceurs, nous aussi on à le droit aux saveurs et au croustillant :) Etre allergique n'est pas forcement signe de bouffe fade et sans joie :)   Ingrédients : Petits pois farine de riz piment d'Espelette ail en poudre persil plat parika doux deux oeufs lait de soja huile de pépins de raisin sel poivre Pour les... [Lire la suite]

23 avril 2016

Fast food sans gluten

Voici une alternative pour manger de la street food lorsque l'on est allergique à beaucoup de choses. Ingrédients : Haricots verts Tofu nature Farine de riz Lait de soja 2 oeufs Piment d'Espelette ail en poudre persil paprika sel poivre Huile de pépins de raisin   Préparation : Faire cuire les haricots verts à l'anglaise ( eau bouillante salée), puis dès la fin de cuisson les mettre dans l'eau glacée pour qu'ils gardent une belle couleur verte. Les laisser égoutter, puis les poser sur du papier absorbant pour... [Lire la suite]
04 mars 2016

Tarte tomates à la moutarde verte à l'estragon

  Ingrédients : Une pâte Schär Millefoglie à dérouler Belles tomates Sel/poivre Moutarde verte à l'estragon d'Edmond Fallot Ciboulette   Préparation : Dérouler la pâte millefoglie et découper un grand rectangle. Ne pas jeter le reste de pâte, il servira à faire des petits roulés apéro plus tard. Piquer le fond de pâte à laide d'une fourchette. Etaler la moutarde verte à l'estragon généreusement. Laver et essuyer les tomates, les couper en rondelles assez fines. Poser les rondelles de tomates sur la base... [Lire la suite]
03 mars 2016

Pain nuage - Cloud bread

  Un petit pain qui va vous envoyer direct dans les nuages grâce à sa texture. Je l'adore pour le matin en version salé et pour mon fiston en version sucré avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.   Ingrédients :   3 oeufs 70 g de fromage frais type philadelphia ou celui de votre choix 1/4 de cuillère à café de baking soda ( bicarbonate) 1 pincée de baking powder ( je trouve le pain nuage dix fois plus aérien avec, vous n'êtes pas obligés d'en mettre ) Ici j'ai ajouté une pincée de sel viking... [Lire la suite]