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Cook's Dream
home made
27 avril 2016

Au paradis

Au paradis
Ingrédients : pour environ 4 desserts 400 g de framboises 1 quinzaine de cookies au chocolat maison ou non 20 cl de crème liquide entière 1 jus de citron bio 1 càs de sucre en poudre 4 g de gélatine 15 g de beurre 2 càs de sucre glace Préparation : Faire...
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Tags: citron,  framboises,  cookies,  mousse,  chocolat,  sucré,  home made,  pâtisserie,  Au paradis,  cookies au chocolat

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23 avril 2016

Fast food sans gluten

Fast food sans gluten
Voici une alternative pour manger de la street food lorsque l'on est allergique à beaucoup de choses. Ingrédients : Haricots verts Tofu nature Farine de riz Lait de soja 2 oeufs Piment d'Espelette ail en poudre persil paprika sel poivre Huile de pépins...
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Tags: salé,  plat principal,  haricots verts,  snacking,  home made,  streetfood,  gluten free,  Fastfood gluten free,  alternative au fast food pour allergiques,  farine de riz,  fastfood,  tofu,  tofu nature

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21 avril 2016

L'Envoûtant

L'Envoûtant
Voilà un dessert pour rugir de plaisir :) Ingrédients : Pour la mousse : La recette ici 3 Barres de Lion 1 petit sachet de Malteser Coulis de caramel beurre salé Préparation : Couvrir un moule à cake de film alimentaire, foncer le fond avec des boules...
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Tags: dessert,  chocolat au lait,  Malteser,  mousse,  sucré,  gâteau au chocolat,  home made,  pâtisserie,  barres lion,  entrement chocolat,  l'Envoûtant

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20 avril 2016

Suprême au chocolat

Suprême au chocolat
Ingrédients : Génoise : ici Laisser refroidir la génoise, puis la découper au diamètre du cercle à mousse. Mettre le cercle de génoise au fond du cercle et réserver. Mousse au chocolat au lait : 300 g de chocolat au lait à pâtisser 75 g de beurre doux...
Posté par CookandDream à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat blanc,  chocolat au lait,  mousse,  mousse au chocolat,  génoise,  entremet,  sucré,  gâteau au chocolat,  home made,  pâtisserie,  ganache montée,  suprême au chocolat

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28 mars 2016

Blooming onion and nuggets home made

Blooming onion and nuggets home made
Ingrédients : Un gros oignon jaune Ail en poudre Paprika Persil en poudre Piment d'Espelette Poivre 60 grammes de farine 2 oeufs Lait Suprême de poulet ( nombre en fonction du nombre de personne) 1 càc de jus de citron Fromage frais de chèvre Sel Huile...
Posté par CookandDream à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aperitif,  apéro,  poulet,  salé,  plat principal,  snacking,  home made,  Blooming onion,  nuggets,  oignons jaune

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16 novembre 2015

Beurre home made

Beurre home made
Comme je le disais sur foodreporter, j'ai eu du monde toute la semaine, des bretons :O et les bretons ça mangent des tonnes de beurre ^^, malheurrrrr rupture de beurre.. magasins fermés le dimanche.. la paniqueee. Puis une petite voix dans ma tête qui...
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Tags: salé,  beurre,  Norbert et Jean,  home made,  beurre maison,  crème liquide,  épicé

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30 août 2015

Saucisses de toulouse au chèvre et au roquefort

Saucisses de toulouse au chèvre et au roquefort
Sur la première photo les saucisses de Toulouse au chèvre, sur la deuxième les saucisses au roquefort. La base est la même, juste l'ârome qui change en ajoutant l'ingrédient voulu. Ingrédients : 1.6 kg d'échine ou d 'épaule 450 g de lard gras de porc...
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Tags: chèvre,  salé,  saucisses de toulouse,  charcuterie maison,  home made,  rocquefort

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28 août 2015

Terrine de porc au magret de canard

Terrine de porc au magret de canard
Ingrédients : 400 g d'échine de porc 300 g de poitrine de porc 1 oeuf 1 càc de cognac 1 gousse d'ail 1 oignon 15 g de sel 5 g de poivre laurier thym persil (une demi botte) 2 échalotes grises Préparation : Découper les viandes en lanières ( plus facile...
Posté par CookandDream à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Porc,  salé,  charcuterie maison,  home made,  magret de canard,  pâtés de porc,  terrine de porc

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15 novembre 2014

Saucisses de Toulouse Home made au roquefort

Saucisses de Toulouse Home made au roquefort
Idéal pour le BBQ, rien de meilleur que la charcuterie maison. Pour la recette voir : ici Au lieu de mettre de l'Etorki, mettre 150 g de roquefort et le tour est joué :)
Posté par CookandDream à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: roquefort,  salé,  BBQ,  saucisses de toulouse,  charcuterie maison,  home made,  fait maison,  saucisses de toulouse au roquefort

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27 octobre 2014

Bagel truite fumée

Bagel truite fumée
Ingrédients : entre 8 et 10 en fonction de la grosseur 15 cl de lait tiède 5 cl d'eau tiède 500 g de farine 1 sachet de levure sèche 3 oeufs 10 g de sel 10 g de sucre Truite fumée salade verte 1 yaourt grec 1 demi concombre sel/poivre ail sesame Pavot...
Posté par CookandDream à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concombre,  salé,  Bagel,  plat principal,  truite fumée,  snacking,  home made,  yaourt grec

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  • Cuisiner, rêver et faire rêver. Quand la magie s'invite à table. Je cuisine à l'inspiration et vous note les recettes comme je les imagine au moment de la préparation. N'hésitez pas à me laisser un com pour plus de détail :)
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