01 août 2013

Bavarois aux nectarines

Bavarois aux nectarines pour un soir d'été lorsque la fraicheur arrive, il est temps de plonger la petite cuillère dans cette mousse délicate et aérée.   Ingrédients : environ 6 parts 6 nectarines Confiture de griottes + 1 g de gélatine génoise : 4 oeufs 130 g de sucre semoule 100 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel extrait de vanille Mousse aux nectarines : 60 cl de crème liquide entière 6g  de gélatine 4 CàS de sucre glace 50 cl coulis de nectarine 1 càc de sucre Préparation : ... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Farz fourn aux pêches et nectarines

  Je n'aime pas particulièrement les puneaux, donc voici le far breton revisité aux pêches et nectarines.   Ingrédients : 4 personnes 1 boite de pêches au sirop 2 nectarines 20 g de beurre 3/4 de litre de lait 250 g de farine 5 oeufs 200 g de sucre 1 verre de rhum ambré 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier, mélanger, le sucre, la farine et incorporer les oeufs Faire chauffer le lait avec le rhum ambré et verser doucement sur le mélange précédent. Faire... [Lire la suite]
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