18 mars 2016

Suprême de poulet farci

Ingrédients : 1 suprême de poulet par personne Mozzarella 1 cuillère à soupe de cancoillotte à l'ail Brocolis. Sel Poivre Huile d'olive Chorizo Ciboulette Préparation :   Tailler des incisions dans le sens de la largeur sur le suprême sans aller jusqu'au fond. Faire cuire le brocolis à la vapeur puis les mettre dans un saladier. Saler/poivrer les brocolis puis ajouter la cancoillotte. Ecraser les brocolis assez finement à la fourchette. Garnir les incisions de farce de brocolis puis une fine tranche de... [Lire la suite]

17 mars 2016

Pommes de terre fines à l'ail

Ingrédients : Pommes de terre Ail en poudre sel poivre 2 cuillères à soupe de beurre fondu Persil   Préparation : Peler et laver les pommes de terre, les essuyer. Passer les pommes de terre à la mandoline et les mettre dans un saladier. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro ondes quelques secondes. Ajouter l'ail en poudre à votre convenance puis le persil, le sel et le poivre.Verser le beurre fondu et mélanger. Beurrer un moule à muffins, et deposer sur le fond un petit cercle de papier sulfurisé à... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Pizza cake

  Ingrédients : Pâte à pizza en fonction de la grandeur de votree moule, ici j'ai utilisé un moule haut de 20 cm de diamètre. Sauce tomate Mozzarella Chorizo Emmental   Préparation :   Chemiser le moule de papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage. Découper un rectangle de pâte à la hauteur et largeur de votre moule, puis couvrir le bord du moule, découper délicatement la pâte si elle deborde trop sur le fond. Découper 4 cercles de pâte à pizza au diamètre du fond de votre moule, pour... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Tourte alsacienne au riesling

Idéale pour les soirs de flemmingite aiguë ^^ J'ai testé pour vous la tourte alsacienne au Rriesling de chez Thiriet, bon ok ça ne vaudra jamais une faite maison, mais elle est vraiment très bonne. Attention longue préparation XD : Préchauffer le four à 200 degrés et y mettre la tourte encore congelée et laisser cuire 40 minutes. Il faut enlever le carton et le papier hein tout de même^^ On lave un peu de salade, ici des endives, on fait une petite vinaigrette et hop terminé. J'en profite pour remercier mon livreur Thiriet :... [Lire la suite]
13 mars 2016

Pizza pop

L'heure de l'apéritif va bientôt sonner, je vous attends sous le beau soleil de charente maritime :)   Ingrédients : 1 pâte à pizza sauce tomate Chorizo Mozzarella Emmental   Préparation : Etaler la pâte à pizza assez fine. Verser de la sauce tomate et étaler sur tout le cercle de pâte à pizza. Découper des petits cercles à l'aide d'un emporte pièce. Ne jeter pas le reste de pâte, elle servira à faire des pizzas torsades. Mettre du chorizo, de la mozzarella et de l'emmental, puis refermer le tout en... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Tarte tomates à la moutarde verte à l'estragon

  Ingrédients : Une pâte Schär Millefoglie à dérouler Belles tomates Sel/poivre Moutarde verte à l'estragon d'Edmond Fallot Ciboulette   Préparation : Dérouler la pâte millefoglie et découper un grand rectangle. Ne pas jeter le reste de pâte, il servira à faire des petits roulés apéro plus tard. Piquer le fond de pâte à laide d'une fourchette. Etaler la moutarde verte à l'estragon généreusement. Laver et essuyer les tomates, les couper en rondelles assez fines. Poser les rondelles de tomates sur la base... [Lire la suite]

03 mars 2016

Pain nuage - Cloud bread

  Un petit pain qui va vous envoyer direct dans les nuages grâce à sa texture. Je l'adore pour le matin en version salé et pour mon fiston en version sucré avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.   Ingrédients :   3 oeufs 70 g de fromage frais type philadelphia ou celui de votre choix 1/4 de cuillère à café de baking soda ( bicarbonate) 1 pincée de baking powder ( je trouve le pain nuage dix fois plus aérien avec, vous n'êtes pas obligés d'en mettre ) Ici j'ai ajouté une pincée de sel viking... [Lire la suite]
29 février 2016

Gaspacho de radis roses au chèvre

  Ingrédients : 1 fromage frais de chèvre persil basilic ciboulette crème liquide allégée 1 petite botte de radis rose 1 tomate sel/poivre Préparation : Laver les radis et enlever les fanes, les couper en deux, en garder deux pour la déco. Mettre les radis dans le blender, puis ajouter le basilic, la ciboulette, le persil, le fromage frais. Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène. Ajouter de la crème liquide pour aérer le mélange et le rendre plus fluide, mais pas hyper liquide. Saler/poivrer et mixer... [Lire la suite]
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27 février 2016

Chips de Crêpes salées souflées fourées aux rillettes de sardine

  Ingrédients : Pâte à crêpes : 50 g de farine 50 g de maïzena 2 oeufs 25 cl de lait de riz piment d'Espelette sel/poivre Persil 1 cuillère à café rase  de baking powder   Préparation : Dans un saladier, mettre la farine tamisée avec la maïzena. Ajouter le piment d'Espelette, le sel, le poivre et la baking powder. Incorporer les deux oeufs et un peu de lait. Mélanger au fouet et incorporer petit à petit le reste du lait. Si il reste un peu de grumeaux passer le tout au chinois pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
25 février 2016

Barquettes de canard

  Ingrédients : 4 personnes 8 tranches de pain de mie sans croûte Gésiers de canard Le Gaulois Mâche huile de friture ( ici huile de pépins de raison) 1 oignon vinaigre de framboise deux oeufs chapelure fine   Préparation : Poser deux tranches de pain de mie l'une sur l'autre et passer le rouleau à pâtisserie afin d'applatir le tout. Découper des cercles à l'aide d'un verre assez large ou d'un emporte pièce si vous avez. Répéter l'opération pour toutes les tranches. Vous devez obtenir 4 cercles de pain de... [Lire la suite]