14 juillet 2013

Coeur d'artichaut

Jolie fleur d'artichaut pour commencer le repas. Ingrédients : 4 personnes 4 artichauts 4 oeufs sel/poivre Mozzarella jambon de parme Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire les artichauts à la vapeur. Laisser totalement refroidir les artichauts et enlever les feuilles en ne gardant qu'une corolle en bas pour former une fleur. Enlever délicatement le foin sur le coeur. Poser sur le coeur un peu de mozzarella puis une fine tranche de jambon de parme Casser un oeuf sur le coeur. Saler/poivrer ... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

Rolldwich

Voici la naissance du Rolldwich spécial plage ^^, hyper facile à transporter et à dévorer les pieds dans l'eau :)   Ingrédients : pour deux Rolldwich 1 grosse betterave 1 demi concombre boursin ail et fines herbes 3 tranches de jambon 6 tranches de pain de mie sans croute Préparation : Poser les 6 tranches de pain de mie et rouler avec le rouleau à pâtisserie, pour rendre les tranches plus fines. Passer la betterave à la mandoline. Eplucher le concombre et avec l'econome faire de larges bandes fines.   ... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Gressini

Un petit goût d'Italie avec ces petits gressinis épicés. Rapide et ideal pour l'apéritif.   Ingrédients : environ 20 petits gressinis ail huile d'olive mélange médiéval persil plat piment graines de sesame 80 g de farine de maïs 25 g de parmesan rapé 20 g de persil ciselé 25 g de beurre mou  3 cl d'eau 1 càs de farine de blé 1 càs d'huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Ciseler le persil, éplucher et dégermer l'ail et le ciseler très finement. Dans un saladier mettre les... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Le baroudeur

Il va partout, ideal pour les piques niques, sorties des enfants ou des grands, le retour du japan sand baroudeur pour le defi my sandwich sur Food Reporter. Très simple et ultra rapide à faire. Ingrédients : Thon naturel en boite boursin Préparation : Voir l'utilisation du panda sand ici Emiétter le thon. Tartiner le centre du pain de mie d'une couche de boursin et poser les miettes de thon. Fermer le sandwich avec le panda sand et voilà c'est prêt :)
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07 juillet 2013

Gaspacho carotte orange

  Ingrédients : 500 g de carotte 2 oranges 1/2 concombre sel/poivre 1 cube de bouillon de boeuf lardons fumés Préparation : Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire dans l'eau avec le cube de bouillon émietté. La cuisson est terminée lorsqu'elles sont bien moelleuses. Presser les deux oranges. Peler le concombre et enlever les graines et le détailler en morceaux. Faire cuire les lardons fumés dans une poêle anti adhésive et les faire légèrement griller. Dans le blender mettre les carottes, le... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Nachos maison et dips de thon

  Ingrédients : Pour les nachos : 200 g de farine de maïs 200 g de farine de blé 2 càc de sel 16 cl d'eau 8 cl d'huile d'olive Mélange mexicain piment Pour le dips de thon : 1 boite de thon au naturel fromage blanc à 0 % sel/poivre 1 concombre ail persil ciboulette jus de citron   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier verser les deux farines, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrir à la main pour obtenir une belle boule de pâte. Etaler  le pâton sur un plan fariné.... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Croustillants au thon

Cette semaine sur Food Reporter Langrandepages organise le defi autour du thon en boite : La reine des thons. je vous ecris donc la recette avant qu'elle ne se fâche XD. Lagrandepages pas taper.. pas taper ^^   Ingrédients : Feuilles de brick 1 boite de thon au naturel beurre fromage frais type petit billy ciboulette persil plat ail sesame graines de pavot sel/poivre Mélange mexicain   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Egoutter le thon Peler et ciseler l'ai très finement. Ciseler les fines... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Pavé de saumon aux écailles de courgette

Une papillote se dévore des yeux.. puis les yeux fermés on hume et on capte toutes les odeurs.. l'envie se fait trop forte on plonge la fourchette et on dévore avec bonheur :)   Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux pavés de saumon 1 citron jaune bio sel/poivre 2 petites courgettes persil huile d'olive crème fraiche épaisse Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés. Découper 4 grandes feuilles de papier aluminium. Au centre de chaque feuille d'alu poser un pavé de saumon peau en bas. Tartiner les pavé de... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Sablés au roquefort

  Idéal pour un apéritif rapide quand les copains et copines arrivent par surprise ^^   Ingrédients : environ 30 sablés 100 g de roquefort 100 g de farine 70 g de beurre 1 càs de polenta Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. Faire un boudin de pâte le filmer et reserver au froid 1 bonne heure. Retirer le film et découper des rondelles d'environ 1 cm. Poser les sablés sur une plaque à pâtisserie couverte de papier... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Tartelette du sud

  Ingrédients : 4 personnes 1 pâte feuilletée à dérouler moutarde de Dijon herbes de provence Sel à la truffe blanche 2 tomates coeur de boeuf     Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Laver les tomates et les couper en fine rondelles. Dérouler la pâte et découper 4 rectangle de même taille. Tartiner les rectangles de moutarde de Dijon et déposer les rondelles de tomate en laissant 1 cm en haut et en bas du rectangle. Saupoudrer les tomates de sel à la truffe blanche et d'herbes de provence.... [Lire la suite]