10 mai 2013

Croque en bouche

Il me restait de la farce après mes aubergines farcies et hors de question de la jeter, alors j'ai trouvé cette idée afin de recycler et ne pas gaspiller. Et voilà la naissance d'un plat principal rapide et bon.       Ingrédients : 1 personne ( 3 croquettes) croûte de pain dur pour faire la chapelure graines de sésame vinaigre à la pulpe de poivron 2 oeufs entiers Reste de farce : recette ici 1 aubergine   Préparation : Enlever la mie du pain du et mixer la croûte finement. Ajouter les graines de... [Lire la suite]

08 mai 2013

Aubergines farcies

  Ingrédients : 3 personnes 2 aubergines sel/poivre 400 g de chair à saucisses 1 courgette 1 oignon persil plat 2 oeufs durs 2 càs de crème épaisse 125 g de riz 2 càs d'emmental râpé   Préparation : préchauffer le four à 200 degrés. Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée et l'égoutter. Hacher l'oignon et le persil. Faire cuire les oeufs durs. Laver et découper la courgette en petits dés. Laver et couper les aubergines en fines lamelles. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisses avec... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Ecrin

Aujourd'hui une petite entrée pour rendre hommage à une amie qui crée de jolis petits écrins en tout genre. Pour elle j'ai réalisé un écrin comestible. Ingrédients : coeurs de palmier jambon philadelphia nature persil plat pikillos sel/poivre Préparation : Découper les pikillos très finement ainsi que le persil plat. Egoutter les coeurs de palmier. A l'aide d'une paille, découper des petits cercles de jambon. Dans un bol, mélanger le philadelphia, les pikillos et le persil plat. Rectifier l'assaisonnement. Montage... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Piou et ses amis

Encore un petit grain de folie pour le défi de Cilo sur Food Reporter : T50Grain de folie   Ingrédients : Jambon oeufs carotte feuille de nori Préparation : Faire cuire les oeufs ( oeufs durs) Ecaller les oeufs Dans une tranche de jambon découper l'oval du nez des cochons ainsi que les oreilles. A l'aide d'une paille percer les deux narines . Dans la feuille de nori, découper les yeux. Eplucher une carotte et découper le bec et la crête. Il ne vous reste plus qu'à tous assembler :) Pour les oreilles, inciser les... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Feuilleté rapide

      Ingrédients : 4 personnes 1 pâte feuilletée champignons de Paris 2 boudins blanc boursin   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dérouler la pâte feuilletée, découper un rectangle en faisant des entailles des deux côtés. Frotter les champignons pour enlever la peau et les petits grains de sable. Les découper en fines lamelles. Enlever la peau des boudins blancs et les couper en fines rondelles. Etaler du boursin au centre du rectangle puis poser les lamelles de champignons.... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Poulet jaune dans son nid

  Ingrédients : 1 personne 1 blanc de poulet jaune 1 carotte violette 1 carotte jaune sel/poivre curry Préparation : Eplucher les carottes et les couper avec une mandoline. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire revenir la carotte jaune puis ensuite la violette. Ne pas mélanger sinon la carotte jaune va se teinter à cause de la carotte violette. Assaisonner. Réserver. Découper des gros cubes dans le blanc de poulet jaune. Faire cuire et dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Panda sand N°2

Aujourd'hui test de la machine à sandwich : Panda sand. Verdict : la soudure est parfaite et rien ne coule, vraiment idéal pour le transport. ici version salée, poulet, salade verte et mayonnaise. Prochaine photo, version sucrée : crème à la fraise et fraises fraiches. Préparation : Passer les tranches de pain de mie 30 secondes au micro onde pour humidifier légèrement le pain. Sur la première tranche poser la garniture désirée puis poser la deuxième tranche. Poser le panda sand sur le pain et appuyer fort, soulever et... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Préparation du Bento

Préparation du bento pour ce soir. Pikatchu sera accompagné de lanières de filet de dinde colorées à la sauce soja et au miel. Normalement on utilise du riz rond japonais mais là j'ai utilisé du riz thai.   Ingrédients : riz thai curcuma safran feuille de nori   Préparation : Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée avec le curcuma et la safran. Egouter le riz et avant qu'il ne refroidisse former le corps, la tête, les oreilles, les bras et jambes de pikatchu. Assembler toutes les parties dans le bento. ... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Panier printanier

Ingrédients : 2 paniers 2 courgettes 2 filets de dinde emmental râpé brocolis Préparation : Laver les courgettes et couper des lanières. Cuire le brocolis à la vapeur. Couper les filets de dindes en lanières. Tresser les lanières de courgette Etaler une couche de lanières de courgette pour consolider le panier.   Etaler l'emmental râpé   Poser le brocolis Disposer les lanières de dinde, saler/poivrer Fermer le panier en continuant de tresser les courgettes Arroser d'un filet d'huile d'olive et... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Japan sand

  Petits sandwich japonais pour Bento, ultra kawaii en rajoutant just un petit dessin. Il existe plusieur machine à sandwich mais le plus connu est sans doute  le panda sand : celui qui suit est disponible sur Ebay . Il est en vente avec deux petits accessoires ultra sympas pour faire des empreintes très kawaii sur le sandwich. Plusieurs sites commencent à en vendre mais attention, j'ai pu remarquer des écarts de prix affolants. Plusieurs formes existes : carré, coeur, fleur. Vous pouvez en trouver sur Casa bento... [Lire la suite]
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