27 octobre 2014

Bagel truite fumée

    Ingrédients : entre 8 et 10 en fonction de la grosseur 15 cl de lait tiède 5 cl d'eau tiède 500 g de farine 1 sachet de levure sèche 3 oeufs 10 g de sel 10 g de sucre   Truite fumée salade verte 1 yaourt grec 1 demi concombre sel/poivre ail sesame Pavot   Préparation : Laver la salade et réserver. Dans un saladier verser le yaourt grec. Peler et enlever les graines du concombre et le hacher menu. Peler l'ai et enlever le germe central, l'émincer finement. Incorporer le... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Couleurs d'été

  L'été il fait chaud et pas toujours envie de rester des heures dans la fournaise de la cuisine et pas toujours une faim de loup. Alors voilà un caspacho vitaminé presque complet puisque qu'il contient légumes et poisson :) Pour le défi de Max sur Food Reporter.   Ingrédients : Ici une verrine donc à vous de doubler les quantités :) 1/2 concombre 1 belle betterave cuite piment d'espelette 1/2 càc de vodka sel/poivre 1 tranche de truite fumée 8 cl de crème liquide entière Gaine de pavot.   Préparation... [Lire la suite]
22 janvier 2013

Verrine multi vitamines

  Ingrédients : Mâche avocat truite fumée haricots verts cuitss à la vapeur en conserve crème épaisse gingembre sel/poivre jus de citron   Préparation : Mixer la chair d'avocat avec une poignée d'haricots verts, saler/poivrer et ajouter un peu de jus de citron. Mixer la truite fumée et ajouter 1 Càs de crème, mélanger et rectifier l'aissaisonnement. Mixer la mâche avec 2 Càs de crème et le gingembre.   Montage : Mettre une couche de crème d'avocat/haricots verts puis la truite fumée et enfin la... [Lire la suite]
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