16 juillet 2013

Verrine de tomate

  Une petite verrine toute fraiche à base de tomate et roquefort.   Ingrédients : 4 personnes : 8 petites tomates Roquefort persil plat ciboulette vinaigre à la pulpe de poivron huile d'olive poivre 5 baies sel   Préparation : Laver et épépiner les tomates. Couper les tomates en petits cubes. Dans un saladier, verser 3 càs de vinaigre à la pulpe de poivron, 2 càs d'huile d'olive, le persil et la ciboulette ciselés ainsi que le poivre 5 baies concassé. Saler légèrement car le roquefort va apporter une... [Lire la suite]

10 mai 2013

Croque en bouche

Il me restait de la farce après mes aubergines farcies et hors de question de la jeter, alors j'ai trouvé cette idée afin de recycler et ne pas gaspiller. Et voilà la naissance d'un plat principal rapide et bon.       Ingrédients : 1 personne ( 3 croquettes) croûte de pain dur pour faire la chapelure graines de sésame vinaigre à la pulpe de poivron 2 oeufs entiers Reste de farce : recette ici 1 aubergine   Préparation : Enlever la mie du pain du et mixer la croûte finement. Ajouter les graines de... [Lire la suite]
16 mars 2013

Brochette du soleil

Ingrédients : 4 personnes 4 filets de dinde sel/poivre 4 petits piments doux 4 pommes de terre moyennes 1 gousse d'ail dégermée huile d'olive 3 càs de vinaigre à la pulpe de poivron parfumé au piment d'Espelette.     Préparation : Couper les filets de dinde en cubes assez gros. Dégermer l'ail et la couper finement. Couper les piment doux en lamelles. Faire cuire 4 pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper en rondelles assez fines. Dans une poêle avec 1 càc d'huile d'olive, faire... [Lire la suite]