Ingrédients : 500 g de brocciu frais 1 citron bio 5 oeufs 140 de sucre en poudre 1 càs de cédrat ( eau-de-vie corse) huile d'olive 1 pincée de sel 400 g de fruits rouges 1 feuille de gélatine 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 30 g de sucre Basilic...

Ingrédients : deux mousses Perles de vinaigre balsamique : 600 ml d'eau 100 ml de vinaigre balsamique 2 g Alginate de sodium 5 g de lactate de calcium eau pure. Sauce sucrine : 1 belle sucrine Yaourt 0% sel/poivre Mousse d'asperge : Asperges blanches...

Idée venue pour cacher le foie de veau de mon fiston qui refusait de la manger. Ingrédients : Tagliatelles foie de veau une noisette de beurre 1 càc de vinaigre Préparation : Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur l'emballage. Dans une poêle faire...

Ingrédients : Lentilles anchois marinés à la tomate échalote vianigre balsamique sel/poivre bouquet garni bicarbonate de soude Préparation : Rincer les lentilles et les mettre dans l'autocuiseur dans 2 fois leur volume d'eau. Ajouter un bouquet garni,...