15 juillet 2013

Couleurs d'été

  L'été il fait chaud et pas toujours envie de rester des heures dans la fournaise de la cuisine et pas toujours une faim de loup. Alors voilà un caspacho vitaminé presque complet puisque qu'il contient légumes et poisson :) Pour le défi de Max sur Food Reporter.   Ingrédients : Ici une verrine donc à vous de doubler les quantités :) 1/2 concombre 1 belle betterave cuite piment d'espelette 1/2 càc de vodka sel/poivre 1 tranche de truite fumée 8 cl de crème liquide entière Gaine de pavot.   Préparation... [Lire la suite]

04 mars 2013

Verrines 2013

  Suivre la recette des verrines Princess Vodka Remplir les tubes de crème de poulet et les autres tubes de crème de betterave à la vodka, et voilà un apéro original :) servir avec des petits toasts .
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12 février 2013

True Love

  L'alcool ne gèle pas à la même température que l'eau ou il vous faudra un congèl de compet ^^, car nos congèlatreurs se contentent de -18 degrés, donc il fallait trouver un autre moyen pour réussir ces glaçons de Saint valentin   Ingrédients : 10 cl de vodka 10 cl d'eau 20 g de sucre 4 feuilles de gelatine coulis de framboise   Préparation : Dans une casserole faire chaufer le coulis de framboise. Faire ramollir deux feuilles de gélatine dans l'eau froide. Ajouter la gélatine essorée. ... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Princesse Vodka

  Ingrédients : pour 6 petites verrines 2 petites betteraves déjà cuites une bonne poignée de mâche sel/poivre 1 gros blanc de poulet ( pour moi, restes de la veille ) crème épaisse pour les perles de vodka : 200 ml Vodka 200 ml d'eau 2g d'alginate de sodium 5g chlorure de caclium additionné à 1 litre d'eau froide   Préparation : Mixer les betteraves pour obtenir une sorte de purée et ajouter la crème épaisse pour obtenir une jolie couleur et une texture onctueuse. Rectifier l'assaisonnement : sel/poivre ... [Lire la suite]
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