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4 décembre 2012

Vue sur la mer

Ingrédients : 12 noix de saint jacques 2 poireaux 1 Càc de piment d'Espelette 25 cl de crème liquide sel/poivre 5 oeufs 1 concombre 3 Càs de crème épaisse yuzu 1 carotte 1 brin d'aneth Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Laver les poireaux...

Posté par CookandDream à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, entrée, terrine de saint jacques

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4 décembre 2012

Brandade de morue

Ingrédients : 600 g de morue 1 gousse d’ail 600 g de pommes de terre 1 l de lait 1 branche dethym 1 feuille de laurier 40 cl de crème liquide 140 g de beurre breton demi sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 250 degrés. la veille, mettre la morue...

Posté par CookandDream à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, brandade de morue, morue, purée

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4 décembre 2012

Fofie's paupiette

Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de dinde champignons de Paris Haricots plats d'Espagne 4 merguez sel/poivre piment d'espelette 1 boite de concentré de tomates 125 g de lardons fumés 1 oignon 2 gousses d'ail 2 Càs de crème épaisse bouillon de...

Posté par CookandDream à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, merguez, champignons, paupiette, haricots plats d'Espagne

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4 décembre 2012

moules et crevette au chorizo

Ingrédients : 1 chorizo extra fort moules grosses crevettes roses 30 g de beurre sel/poivre noix de muscade 30 g de farine 1/2 litre de lait 1 jaune d'oeuf Préparation : Laver et faire cuire les moules avec un peu de vin blanc et d'oignons coupés grossièrement....

Posté par CookandDream à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, chorizo, crevettes

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4 décembre 2012

les cités d'or

Voici une recette toute simple qui fera son petit effet sur la table de noël ou pas ^^ Ingrédients : saumon fumé 1 jus de yuzu fromage frais pâte brisée Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte brisée assez fine et à l'aide d'un...

Posté par CookandDream à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, yuzu

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4 décembre 2012

youpiwhoopie

Ingrédients : 125 g de farine arôme framboise 100 g de sucre 1 oeuf 1/2 sachet de levure 5 cl d huile 9 cl de lait 35 cl de crème liquide entière colorant rose chantifix 125 g de framboises Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger la farine,...

Posté par CookandDream à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, whoopie

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4 décembre 2012

P'tites tartines

Ingrédients : Petites tranches de pain de campagne boudins blancs champignons emmental mâche huile de truffes 1 Càc de concentré de tomates Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Enlever la peau des boudins blancs, les couper en rondelles assez...

Posté par CookandDream à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, champignons, boudin blanc, pain de campagne

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4 décembre 2012

Trésor aux pêches

Pour cette recette j'ai suivi la recette de ma tarte Bourdaloue, en remplaçant les poires par des pêches et sans mettre de pâte à tarte. pour la recette de la Bourdaloue c'est ici J'ai versé ma préparation dans dans cercles à dresser, cela évite de mettre...

Posté par CookandDream à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, amande, pêches

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4 décembre 2012

Calendrier de l'avant

Voici les petits sablés qui serviront pour mon calendrier de l'avant. Ingredients : pour 25 petits sablés : 125 g de farine 70 g de beurre 50 g de sucre roux 1 jaune d'oeuf Cannelle en poudre 1 pincée de sel Pour le glaçage : Sucre glace 1 jus de citron...

Posté par CookandDream à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, calendrier de l'avant, sablés

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4 décembre 2012

Champignons crus farcis

Ingrédients : 1 dizaine de champignons de Paris 2 avocats jus de yuzu sel/poivre 1 verre de semoule moyenne Préparation : Préparer la semoule, le la fait gonfler avec un peu de bouillon de poule. Nettoyer les champignons et enlever la queue Eplucher les...

Posté par CookandDream à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, semoule, avocat, yuzu

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