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4 mars 2013

Verrines saumon chantilly wasabi

Recette pour le concours Alsacez votre table. Ingrédients : 500 g de saumon frais en pavé 2 Càs d'huile d'olive 50 cl de crème fraiche 6 feuilles de gélatine Basilic, ciboulette, sel/poivre 20 cl de crème liquide entière 9 g de wasabi colorant vert bio...

Posté par CookandDream à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chantilly salée, terrine de saumon, verrines, wasabi

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4 mars 2013

Verrines 2013

Suivre la recette des verrines Princess Vodka Remplir les tubes de crème de poulet et les autres tubes de crème de betterave à la vodka, et voilà un apéro original :) servir avec des petits toasts .

Posté par CookandDream à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, betterave, mâche, vodka, verrines nouvelle génération

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4 mars 2013

Tonka song

Ingrédients : environ 4 petites charlottes 200g de chocolat noir 50 g de beurre demi sel 5 oeufs 50 g de sucre 1 fève tonka sel cigarettes russes Malteser 2 feuilles de gélatines Préparation : Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Séparer les...

Posté par CookandDream à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, cigarettes russes, fève tonka, mousse au chocolat

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4 mars 2013

Noël arrive...Bûche à gogo..

Ingrédients : Saumon fumé ciboulette fromage frais Pour la pâte du gâteau : 3 oeufs 30 g de parmesan râpé 1/2 sachet de levure Origan et herbes de provence. Préchauffer le four à 180 degrés. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le parmesan, ajouter la levure...

Posté par CookandDream à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, saumon

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12 décembre 2012

Courronne de la Saint Sylvestre

Voici un apéritif très simple et rigolo pour le nouvel an. Une jolie forme de courronne, comme la courrone de l'avant de Noël. Ici la courronne est faite avec des saucisses, mais vous pouvez faire avec du saumon, du fromage etc. d'habitude je la compose...

Posté par CookandDream à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, moutarde de dijon, saucisses, pâte feuilletée, apéritif, courronne, pavot

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6 décembre 2012

Syntax error

Pourquoi ce nom ? Bien simplement car je voulais faire une galette des rois et que pour la première fois je n'ai pas préparé tous mes ingrédients, je prenais au fur et à mesure . Il me restait 80 g de poudre d'amandes. Ayant déjà préparé mes oeufs et...

Posté par CookandDream à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, frangipane, galette, speculoos

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6 décembre 2012

Princesse Vodka

Ingrédients : pour 6 petites verrines 2 petites betteraves déjà cuites une bonne poignée de mâche sel/poivre 1 gros blanc de poulet ( pour moi, restes de la veille ) crème épaisse pour les perles de vodka : 200 ml Vodka 200 ml d'eau 2g d'alginate de sodium...

Posté par CookandDream à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, verrine, betterave, mâche, vodka

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4 décembre 2012

Vue sur la mer

Ingrédients : 12 noix de saint jacques 2 poireaux 1 Càc de piment d'Espelette 25 cl de crème liquide sel/poivre 5 oeufs 1 concombre 3 Càs de crème épaisse yuzu 1 carotte 1 brin d'aneth Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Laver les poireaux...

Posté par CookandDream à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, entrée, terrine de saint jacques

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4 décembre 2012

les cités d'or

Voici une recette toute simple qui fera son petit effet sur la table de noël ou pas ^^ Ingrédients : saumon fumé 1 jus de yuzu fromage frais pâte brisée Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte brisée assez fine et à l'aide d'un...

Posté par CookandDream à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, yuzu

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4 décembre 2012

Trésor aux pêches

Pour cette recette j'ai suivi la recette de ma tarte Bourdaloue, en remplaçant les poires par des pêches et sans mettre de pâte à tarte. pour la recette de la Bourdaloue c'est ici J'ai versé ma préparation dans dans cercles à dresser, cela évite de mettre...

Posté par CookandDream à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, amande, pêches

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