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22 novembre 2012

VesuveOcrevettes

Ingrédients : Grosses crevettes roses poireau piment vert poivron vert épices mexicain sauce nuoc mâm paprika doux parmesan Préparation : Laver le poireau et l'émincé en lannières ou fines rondelles. Epépiner le poivron et le couper en fines lamelles....

Posté par CookandDream à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crevettes roses, paprika doux, piment vert, poireaux, poivrons verts, sauce nuox mâm, épices mexicains

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20 novembre 2012

P'tit campagnard

Ingrédients : 2 oeufs champignons de Paris lardons 1 gousse d'ail brocolis Préparation : Laver et détailler les champignons. Eplucher et émincer l'ail. Dans une poêle avec un peu de beurre salé, faire revenir les lardons, l'ail et les champignons. en...

Posté par CookandDream à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, lardons, ail, oeuf mollet

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12 novembre 2012

Ambiance Bistro

Ingrédients : Pavé de boeuf champignons de Paris ail persil sel/poivre bleu de Bresse crème épaisse échalote pommes de terre Préparation : Eplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les faire rissoler. Laver les champignons et les faire revenir...

Posté par CookandDream à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, champignons, pavé de boeuf, sauce au bleu

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12 novembre 2012

Steak Tartare

Ingrédients : Viande de boeuf hachée échalotes oignon câpres persil ciboulette cognac sauce barbecue frites maison Préparation : Hacher la viande de boeuf ciseler l'échalote, l'oignon, la ciboulette et le persil Dans un saladier, mélanger la viande avec...

Posté par CookandDream à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bistro, frites, steak tartare

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24 octobre 2012

Monochrome blanc

Pour le thème monochrome de la semaine, après le orange, voici le blanc. Ingrédients : Escalopes de dinde Vache qui rit piment d'Espelette Préparation : Au rouleau à pâtisserie, aplatir les escalopes de dinde. Dans un saladier, écraser les vache qui rit...

Posté par CookandDream à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, Dinde, escalope, vache qui rit

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24 octobre 2012

Gala

Ingrédients : choux rouge pomme granny Smith piment d'Espelette crevettes basilic paprika Préparation : Détailler des feuilles de choux rouge et les laver. Couper des lanières assez droites et pas trop larges. Faire bouillir de l'eau salée et légèrement...

Posté par CookandDream à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, pommes, Granny Smith, choux rouge, crevettes

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17 octobre 2012

Chouchoutez-moi

Ingrédients : 1 chou vert feuilles de brick 300 g de viande blanche lait 2 tranches de pain de mie sel/poivre Chablis 1 litre de bouillon de poule morilles 150 g foie gras pour la sauce : 150 g de morilles 1 échalote 20 g de beurre crème épaisse sel/poivre...

Posté par CookandDream à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chablis, chou vert, foie gras, morilles

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11 octobre 2012

Feu sacré

Ingrédients : Pommes de terre merguez 1 pointe de Harissa courgettes Sel/poivre Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Brosser et laver les pommes de terre Les couper en deux dans le sens de la longueur et les creuser avec une petite cuillère....

Posté par CookandDream à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, merguez, pommes de terre

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10 octobre 2012

Miss Granny à la campagne

Ingrédients : Pomme granny Smith boudin noir confit de vin rouge beurre salé breton Préparation : Laver la pomme et la couper en rondelles assez épaisses. Faire fondre du beurre breton dans une poêle et y faire dorer les pommes. Pendant ce temps, enlever...

Posté par CookandDream à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, boudin noir, confit vin rouge, granny smtih

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4 octobre 2012

Trois mâts

Ingrédients : Boudin noir pommes de terre Préparation : Eplucher les pommes de terre et les découper à la mandoline, en rondelle et en fins bâtonnets. Faire revenir les pommes de terre dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre à la fleur de sel....

Posté par CookandDream à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, boudin noir

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