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20 mai 2013

Tuiles au carambar

On replonge direct en enfance grâce au bon goût caramel du célèbre Carambar. Ingrédients : 7 tuiles 7 carambar Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Poser les carambar sur du papier sulfurisé et les passer 5 minutes au four. Former les tuiles...

Posté par CookandDream à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, plaisirs d'enfance, tuiles, tuiles au carambar, bonbons

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27 avril 2013

Plaisir gourmand

La fin de semaine s'installe, la fatigue aussi. Alors quoi de mieux que des douceurs maison pour remonter le moral des troupes :), pas bon pour les hanches mais si doux pour le moral. Ingrédients : chocolat au lait chocolat blanc 1 càc de café noir Gaufrettes...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat au lait, gaufrettes, barres chocolatées, sucré, café

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4 mars 2013

Barres au chocolat style mars ou twix

Rien de plus simple, enfin une barre chocolatée sans conservateurs et autres produits industriels nocifs. Mais qui dit sans conservateurs, dit à manger assez rapidement ( dans les 3 jours). J'ai trouvé mes moules ici, mais vous pouvez en trouver ailleurs...

Posté par CookandDream à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, barre chocolat, caramel, mars, twix

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4 mars 2013

Miettes des fées

Ingrédients : (pour la quantité cela varie en fonction des empreintes que vous utilisez) 1 tablette de chocolat blanc 1 tablette de chocolat au lait 1 pointe de piment d'Espelette 1 pointe de gingembre Céréales spécial K aux fruits rouges 140 g de beurre...

Posté par CookandDream à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, chocolat blanc, chocolat au lait, gingembre, céréales, fruits rouges, rose des sables, spécial K

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3 mars 2013

Choc 'N Leys

Ingrédients : 250 g de chocolat au lait de couverture Noisettes 30 cl de crème fraîche à 15 % 80 ml de Baileys Préparation : Faire fondre 70 g de chocolat au lait au bain marie et le tempérer. Tempérage : Etape 1 : entre 45° et 50° pour la fonte Etape...

Posté par CookandDream à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, mousse, barre chocolat, barre chocolatée, mousse au baileys, noisettes

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3 mars 2013

Snikers homemade

Ingrédients : Chocolat noir de couverture nougat noisettes caramel Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie et le tempérer. Monter la température à 45° Descendre la température à 28° Remonter la température à 31/33° Remplir les empreintes...

Posté par CookandDream à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homemade, barre chocolatée, Snikers

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3 mars 2013

Cupcake à la barbapapa

Ingrédients : environ 12 cupcakes 150 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé colorant rose 50 g de beurre Arôme barbapapa Pour le caviar de barbapapa : 100 ml de sirop Barbapapa 100 ml d'eau minerale à très faible teneur en...

Posté par CookandDream à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, CupCakes, cuisine moléculaire, barbapapa, caviar de barbapapa

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3 mars 2013

TartOchou

Ingrédients : Pour la pâte à choux : 25 cl d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine 1 pincée de sel Pour le craquelin : 50 g de beurre 60 g de cassonade 60 g de farine Pour là crème pâtissière : 1/2 litre de lait 90 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60...

Posté par CookandDream à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâte à choux, caramel beurre salé, tarte choux

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15 février 2013

Barres au chocolat

Ingrédients : Chocolat blanc de couverture chocolat noir de couverture gaufrette vanille crème liquide Préparation : Tempérer le chocolat blanc et le chocolat noir. Remplir les empreintes et enlever l'excédent de chocolat. Faire prendre au frais. Couper...

Posté par CookandDream à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat blanc, vanille, gaufrettes, barres au chocolat, barres chocolatées

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12 février 2013

Secret Garden

Ingrédients : Chocolat blanc de couverture litchis crêpes dentelles un palet breton pour faire le socle Préparation : Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et le tempérer. Voir ici . Palet breton ici . Emiétter les crêpes dentelles assez finement....

Posté par CookandDream à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, cuisine moléculaire, crêpes dentelle, litchi

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