dessert - Cook's Dream

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dessert

11 juin 2013

Carpaccio de fraise

Quoi de mieux qu'un carpaccio de fraise pour finir un repas. Douceur et légèreté au programme de cette soirée à l'ombre des arbres. Forme papillon pour s'envoler encore plus loin :) accompagné de cristallines de rose. Ingrédients : 125 g de fraise jus...

Posté par CookandDream à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, fraises, orange, été, carpaccio

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9 juin 2013

Cronut

Le Cronut, commercialisé et inventé par le grand chef Dominique Ancel : Dominique Ansel Bakery 189 Spring Street Fait un véritable tabac, il se dit même qu'il va détrôner le fameux cupcake. Les gens font la queue deux heures avant l'ouverture de la boulangerie....

Posté par CookandDream à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, Cronut, USA, donut, pâte à croissant

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7 juin 2013

Tarte amandine aux fraises

Pour le défi de Tof sur Food Reporter l'honneur est aux amandes. Envie de fraises alors j'ai compilé les fraises et les amandes pour ce dessert. Ingrédients : environ 6 personnes 1 pâte sablée 200 g de fraise 160 g de poudre d'amande 50 g de sucre 20...

Posté par CookandDream à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraises, poudre d'amande, sucré, tarte amandine aux fraises

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31 mai 2013

Farz fourn aux pêches et nectarines

Je n'aime pas particulièrement les puneaux, donc voici le far breton revisité aux pêches et nectarines. Ingrédients : 4 personnes 1 boite de pêches au sirop 2 nectarines 20 g de beurre 3/4 de litre de lait 250 g de farine 5 oeufs 200 g de sucre 1 verre...

Posté par CookandDream à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pêches, sucré, Far breton, far breton revisité, nectarines, Farz fourn

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27 mai 2013

Dôme au pralin

Hier je faisais un cake au pralin quand l'envie subite d'une gourmandise encore plus terrible m'est venue. Envie de chocolat et de rhum :p J'ai donc gardé un peu de ma pâte à cake à laquelle j'ai ajouté un peu de rhum et cuisson dans un moule à demi sphère,...

Posté par CookandDream à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat au lait, dôme en chocolat, cake au pralin

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17 mai 2013

Déclinaison

Petite déclinaison autour du carambar pour le défi de Charline ( Maman Tato), gâteau de semoule au carambar, tuile au carambar et sphère chocolat/carambar. Ingrédients : Tous les ingrédients sont donnés pour une personne. Pour la tuile : 1 carambar Préchauffer...

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Tags: dessert, chocolat au lait, carambar, sucré, déclinaison, gateau de semoule au carambar, sphère chocolat carambar, tuile carambar

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16 mai 2013

Bavarois myrtilles citron

Qu'il est bon de plonger la cuillère dans ce bavarois, de fermer les yeux et de se laisser envahir par la douceur... Ingrédients : utilisation d'un cercle de 18 cm de diamètre et 9 cm de haut 250 g de myrtilles 6 g de gélatine 1 citron jaune bio 45 cl...

Posté par CookandDream à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, citron, myrtilles, génoise, sucré, Bavarois myrtilles citron, coulis de myrtille

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9 mai 2013

CaramOfraises

Un petit plaisir régressif à souhait avec ce bavarois mousse aux fraises et mousse au carambar. Ingrédients : 2 personnes Génoise : 1 oeuf 40 g de sucre semoule 40 g de farine 1 pincée de sel 1 goutte d'extrait de vanille Mousse de fraise : 15 cl de coulis...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, carambar, mousse, fraises, génoise, sucré, bavarois fraises carambar, plaisirs d'enfance, regressif

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7 mai 2013

Opéra fraise/chocolat

Ingrédients : environ 4 personnes génoise : 3 oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de farine 1 pincée de sel 30 g de caco en poudre Mousse de fraise : 20 cl de coulis de fraise 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre glace 20 cl de crème liquide entière Préparation...

Posté par CookandDream à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat en poudre, fraises, sucré, mousse de fraise, genoise, génoise au chocolat, opéra fraise, opéra fraisechocolat

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2 mai 2013

Bavarois framboise

Ingrédients : environ 6 parts Alcool de framboise génoise : 4 oeufs 130 g de sucre semoule 100 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige assez ferme...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, dessert, framboises, chocolat blanc, Bavarois framboise, sucré

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