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22 janvier 2013

Dessert tout en douceur

Voici un petit dessert tout en douceur qui fera son apparition dans le livre des Fofiseries :) J'espère vous faire saliver et surtout vous donner l'envie d'avoir ce livre.

Posté par CookandDream à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2012

Poulet rôti au miel et épices

Ingrédients : Un gros poulet fermier du miel paprika piment doux un cube de bouillon de volaille sauge romarin 2 Càs d'huile d'olive Préparation : Délayer le cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau chaude. Ajouter tous les épices, l'huile d'olive et le...

Posté par CookandDream à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, miel, epices, plat principal, poulet rôti

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12 décembre 2012

Monde bicolore

Ingrédients : pour 6 desserts individuels ou un grand gâteau. Pour la génoise : 170 g de farine 15 g de cacao en poudre 6 oeufs 190 g de sucre Pour la mousse au chocolat fève tonka : 200g de chocolat noir 50 g de beurre 5 oeufs 50 g de sucre 1 fève tonka...

Posté par CookandDream à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, mousse, chessecake, cointreau, feve tonka, génoise, orange

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12 décembre 2012

Température d'un four

Souvent je me demande à quoi peut correspondre un Th5 ou Th9, voilà les correspondances : 60 ° = Thermostat 2 90° = Thermostat 3 120° = Thermostat 4 150° = Thermostat 5 180° = Thermostat 6 210° = Thermostat 7 240° = Thermostat 8 270° = Thermostat 9 300°...

Posté par CookandDream à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: température du four

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12 décembre 2012

Pain surprise apéro

Recette ultra rapide pour un apéro non prévu. Recette trouvé sur une appli philadelphia , je trouve cela un peu épais avec la pâte à pizza, la prochaine fois j'essais avec ma pâte feuilletée. Ingrédients : 1 rouleaux de pâte à pizza 1 oignon rouge graines...

Posté par CookandDream à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, apéro, oignon rouge, pâte à pizza

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12 décembre 2012

la royale

Ingrédients : pommes (1 pomme par personne que vous avez à table, voir plus pour les gourmands et gourmandes^^ ) confiture de myrtilles ( ici elle est faite maison, mais une du commerce fera l'affaire) cannelle en poudre Sucre vanillé 1 banane sucre en...

Posté par CookandDream à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, vanille, chantilly, myrtilles

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12 décembre 2012

Courronne de la Saint Sylvestre

Voici un apéritif très simple et rigolo pour le nouvel an. Une jolie forme de courronne, comme la courrone de l'avant de Noël. Ici la courronne est faite avec des saucisses, mais vous pouvez faire avec du saumon, du fromage etc. d'habitude je la compose...

Posté par CookandDream à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, moutarde de dijon, saucisses, pâte feuilletée, apéritif, courronne, pavot

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6 décembre 2012

Syntax error

Pourquoi ce nom ? Bien simplement car je voulais faire une galette des rois et que pour la première fois je n'ai pas préparé tous mes ingrédients, je prenais au fur et à mesure . Il me restait 80 g de poudre d'amandes. Ayant déjà préparé mes oeufs et...

Posté par CookandDream à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, frangipane, galette, speculoos

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6 décembre 2012

Princesse Vodka

Ingrédients : pour 6 petites verrines 2 petites betteraves déjà cuites une bonne poignée de mâche sel/poivre 1 gros blanc de poulet ( pour moi, restes de la veille ) crème épaisse pour les perles de vodka : 200 ml Vodka 200 ml d'eau 2g d'alginate de sodium...

Posté par CookandDream à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, verrine, betterave, mâche, vodka

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4 décembre 2012

un amour de nounours

Ingrédients : environ 5 petits oursons en fonction de la grosseur de vos moules 1 litre de lait 80 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 150 g de semoule fine 2 oeufs 1 pincée de sel 1 gousse de vanille coulis de framboises 2 feuilles de gélatine...

Posté par CookandDream à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, semoule, madeleine

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