27 avril 2016

Au paradis

Ingrédients : pour environ 4 desserts 400 g de framboises 1 quinzaine de cookies au chocolat maison ou non 20 cl de crème liquide entière 1 jus de citron bio 1 càs de sucre en poudre 4 g de gélatine 15 g de beurre 2 càs de sucre glace   Préparation : Faire fondre le beurre. Mixer les cookies pour obtenir une poudre. Verser le beurre fondu sur la poudre de cookies et mélanger. Verser l'appareil à cookies dans 4 cercles à dresser et bien tasser pour obtenir un beau socle de pâte à cookies. Réserver au froid. ... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Pancakes chocolat

  Ingrédients : 8 pancakes 3 oeufs 175 g de farine 1/2 sachet de levure 2 càs de sucre 20 cl de lait 1 pincée de sel 2 càs d'huile de colza Copeaux de chocolat sucre glace fruits ( ici des fraises)   Préparation : Battre les oeufs Incorporer le lait et le sucre et fouetter vivement. Dans un saladier verser  la levure, la farine, le sel, faire un puit et y verser la première préparation. Bien mélanger et ajouter l'huile. Mélanger à nouveau. Laisser la pâte reposer quelques instants. Pour la cuisson... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Le bain d'Hélène

  Ingrédients : 4 personnes 4 poires williams ou conférence 1 citron bio 200 g de sucre 150 g de beurre 150 g de chocolat noir pâtissier 2 oeufs 2 Càs de poudre d'amande   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire bouillir 1 litre d'eau avec 100 g de sucre et le jus du citron. Eplucher les poires en prenant soin de laisser la queue et faire cuire 30 minutes à petits bouillons dans le sirop. Egoutter les poires et laisser refroidir. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Battre les... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Moelleux au chocolat et aux fraises

  Ingrédients : environ 6 parts 200 g de chocolat noir en pistoles Barry ou autre 100 g de beurre 125 g de fraises 100 g de farine 6 càs de sucre en poudre 5 oeufs sel   Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Rincer et équeutter les fraises, les couper en deux. Faire fondre les pistoles de chocolat avec le beurre. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer au mélange beurre/pistoles fondus. Bien... [Lire la suite]
03 mars 2013

Religieuses façon Michalak

  Ingrédients : Pour la pâte à choux : 25 cl d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine 1 pincée de sel Pour le craquelin : 50 g de beurre 60 g de cassonade 60 g de farine Pour là crème pâtissière : 1/2 litre de lait 90 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 g de maïzena 40 g de chocolat noir 1 gousse de vanille   Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Le craquelin : Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients afin de former une boule de pâte. Etaler le craquelin entre deux feuilles... [Lire la suite]
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