Cook's Dream

21 février 2013

Coussin d'amour

Idée venue pour cacher le foie de veau de mon fiston qui refusait de la manger. Ingrédients : Tagliatelles foie de veau une noisette de beurre 1 càc de vinaigre Préparation : Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur l'emballage. Dans une poêle faire...

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Tags: vinaigre balsamique, foie de veau, tagliatelles

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21 février 2013

Palets Breton

Ingrédients : (environ 20 palets) 130 g de farine 6 g de levure 80 g de beurre salé 80 g de sucre 2 jaunes d'oeuf Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingredients et bien malaxer. Former un boudin de...

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Tags: dessert, palets breton

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21 février 2013

Palets bretons de Frédéric Anton

Recette tirée du livre Petits gâteaux de Frédéric Anton et Christelle Brua Ingrédients : 165 g de beurre demi-sel 90 g de sucre glace 70 g de poudre d'amandes 2 jaunes d'oeufs 125 g de farine Préparation : Préchauffer le four à 150 degrés. Sortir le beurre...

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Tags: Frédéric Anton, palets bretons

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19 février 2013

Odeurs d'enfance

Ingrédients : pour 4 personnes 80 g de tapioca 1 litre de lait 160 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 càc de pâte de pistache 100 g de fraises 20 cl de crème liquide entière Préparation : Couper la gousse de vanille en deux et...

Posté par CookandDream à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chantilly, fraises, crème de pistache, tapioca

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19 février 2013

Flan de moules et sauce verte

Ingrédients : Environ 5 personnes 500 g de moules 1 salade verte 4 càs de crème fraiche 4 oeufs sel/poivre 1 pincée de safran 1 verre de vin blanc 1 oignon Ciboulette/persil huile d'olive 1 càc de jus de citron piment doux Préparation : Préchauffer le...

Posté par CookandDream à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, flan, sauce verte

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19 février 2013

Magie d'un soir

Voici le gâteau de mon anniversaire, je n'ai pas les doses précises car j'ai fais 6 mini gâteaux à une vitesse folle sans penser à noter les quantités. Je vais refaire la recette prochainement plus dans le calme et je pourrais vous donner des indications...

Posté par CookandDream à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2013

Tortillas de Jean-François Piège

Recette idéale pour finir des paquets de chips après une fête et faire un apéro hyper sympa. Jean-François Piège utilise du saumon fumé, saumon en rupture chez moi donc j'ai utilisé du jambon blanc. Ingrédients : 150 g de chips 5 oeufs 1/2 bouquet de...

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Tags: jambon de parme, oeufs, persil, Jean François Piège, chips, tortillas

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15 février 2013

Barres au chocolat

Ingrédients : Chocolat blanc de couverture chocolat noir de couverture gaufrette vanille crème liquide Préparation : Tempérer le chocolat blanc et le chocolat noir. Remplir les empreintes et enlever l'excédent de chocolat. Faire prendre au frais. Couper...

Posté par CookandDream à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat blanc, vanille, gaufrettes, barres au chocolat, barres chocolatées

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13 février 2013

Enroulé d'amour

Ingrédients : Framboises fraiches jus de citron gelée de framboise crème liquide entière génoise : 4 oeufs 130 g de sucre semoule 100 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel colorant alimentaire rose Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés...

Posté par CookandDream à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboises, chantilly, génoise, gelée de framboise, roulé

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13 février 2013

Happy Valentine's Day

Ingrédients : (environ 6 parts) 1 barquette de framboises fraiches génoise : 4 oeufs 130 g de sucre semoule 100 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel colorant alimentaire rose Mousse à la framboise : 60 cl de crème liquide entière 3 feuilles de...

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Tags: framboise, génoise, mousse de framboise, saint Valentin

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