moules - Cook's Dream

moules

11 novembre 2014

Bavarois safrané aux moules

Ingrédients : environ 4 personnes safran moules cuites façon marinière ciboulette Graines germées d'Alfalfa 50 cl de crème liquide entière sel/poivre 2 feuilles de gélatine Préparation : La veille mettre le safran dans la crème liquide et laisser infuser....

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Tags: entrée, moules, safran, plat principal, graines germées d'alfalfa, alfalfa, bavarois aux moules, bavarois salé, entrée froide

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11 novembre 2014

Moules sauce vin blanc

Ingrédients : Restes de moules marinières du midi 30 g de beurre 30 g de farine sel/poivre noix de muscade 1/2 ballon de vin blanc sec 1/2 litre de lait 1 petit verre de jus de moules ciboulette Préparation : Décortiquer les moules et réserver au froid....

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Tags: entrée, moules, salé, vin blanc, moules au vin blanc, moules marinières, muscade, plat pricipale

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6 mars 2013

Moules au gingembre et poivron vert

Après un bon repas de moules frites, il restait deux bonnes louches de moules, une idée d'entrée pour le lendemain a pointé le bout de son nez. Ingrédients : Reste de moules (garder une cuillère à soupe de jus de cuisson, et quelques coquilles si vous...

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Tags: gingembre, moules, poivron vert

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19 février 2013

Flan de moules et sauce verte

Ingrédients : Environ 5 personnes 500 g de moules 1 salade verte 4 càs de crème fraiche 4 oeufs sel/poivre 1 pincée de safran 1 verre de vin blanc 1 oignon Ciboulette/persil huile d'olive 1 càc de jus de citron piment doux Préparation : Préchauffer le...

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Tags: moules, flan, sauce verte

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4 décembre 2012

moules et crevette au chorizo

Ingrédients : 1 chorizo extra fort moules grosses crevettes roses 30 g de beurre sel/poivre noix de muscade 30 g de farine 1/2 litre de lait 1 jaune d'oeuf Préparation : Laver et faire cuire les moules avec un peu de vin blanc et d'oignons coupés grossièrement....

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Tags: moules, chorizo, crevettes

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1 octobre 2012

Moules au roquefort

Ingrédients : 1 kilo de moule 1 oignon 25 cl de vin blanc 30 cl de crème épaisse 60 g de roquefort Préparation : Laver les moules. Dans un grand faitout, faire revenir l'oignon emincé grossièrement et ajouter le vin blanc. Faire bouillir la préparation...

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Tags: roquefort, moules

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25 septembre 2012

Millefeuille de moules

Ingrédients : Moules aubergines ciboulette citron 1 CàC tofu soyeux curry pinces de langoustine Préparation : Faire cuire les moules à la marinière : 1/2 litre de vin blanc sec 1 bouquet de persil Echalotes ciselées 1 oignon 1 belle branche de thym 1...

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Tags: citron, aubergine, moules, tofu soyeux

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