Miss Butternut Couve

Ingrédients :

L'arrondi d'une courge butternut

bleu de Bresse

2 oeufs

ciboulette

sel/poivre

crème épaisse

Préparation :

Préchauffer le four à 185 degrés.

Vider les graines de la courge.

Garder les graines, les laver et soit les garder pour les futures plantations dans le jardin, soit les saler et les faire griller au four et servir à l'apéro.

Plonger la courge dans l'eau bouillante salée et laisser cuire 20 minutes à petits bouillons.

Egoutter la courge.

Dans le fond de la courge, mettre un peu de crème épaisse salée et poivrée.

Déposer des dés de bleu de Bresse et casser les deux oeufs dessus.

Parsemer de ciboulette ciselée et mettre au four 20 à 25 minutes dans un plat légèrement beurré.