Pavé de saumon aux écailles de courgette

Une papillote se dévore des yeux.. puis les yeux fermés on hume et on capte toutes les odeurs.. l'envie se fait trop forte on plonge la fourchette et on dévore avec bonheur :)

Ingrédients : pour 4 personnes

4 beaux pavés de saumon

1 citron jaune bio

sel/poivre

2 petites courgettes

persil

huile d'olive

crème fraiche épaisse

Préparation :

Préchauffer le four à 210 degrés.

Découper 4 grandes feuilles de papier aluminium.

Au centre de chaque feuille d'alu poser un pavé de saumon peau en bas.

Tartiner les pavé de crème.

Saler/poivrer

Laver et découper les courgettes en fines rondelles et les poser sur les pavés en formant des écailles.

Découper des rondelles de citron et en poser deux sur les les pavés.

Poser le persil et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire 20 à 25 minutes en fonction du four.

Comme j'avais une grosse faim j'ai ajouté des carottes et pommes de terre grillées à la poêle :)