entree - Cook's Dream

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9 juin 2013

Un soir de printemps

La fraicheur d'un carpaccio lorsque la châleur devient écrasante d'un coup, rien de mieux. Pour les oeufs je me suis inspirée de la recette du chef Christian Constant. Ingrédients : 2 personnes 1 belle courgette 1 betterave cuite 3 oeufs ciboulette huile...

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Tags: courgette, entrée, betterave, oeufs, Christian Constant, carpaccio

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6 juin 2013

Carpaccio passion

Un carpaccio tout en fraicheur pour un soir d'été. Ingrédients : 1 personne 1 courgette 1 petite betterave cuite persil ciboulette vinaigre à la pulpe de fruits de la passion mélange 5 baies sel huile d'olive 1 citron Préparation : Laver la courgette...

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Tags: courgette, entrée, betterave, carpaccio, carpaccio courgette et betterave, salé sucré, vinaigre pulpe fruits de la passion

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29 mai 2013

Charlotte salée

Une petite charlotte salée pour une entrée fraicheur sous ce beau soleil enfin arrivé. Ingrédients : 1 personne 3 radis 2 Càs de fromage frais 1 tranche de jambon 1 batonnet de surimi sel/poivre Ciboulette, persil 1 gousse d'ail Préparation : Laver les...

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Tags: fromage frais, entrée, jambon, ail, Charlotte salée, charlotte de radis

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26 mai 2013

Carpaccio de Saint-Jacques fruits de la passion

Vu le temps, un détour par Compostelle s'impose ^^, j'en reviens avec les fameuses coquilles Saint-Jacques pour vous offrir un peu de soleil. Ingrédients : 1 personne 2 Coquilles Saint-Jacques 1 avocat sel/poivre Mélange 5 baies citron jaune bio ail Vinaigre...

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Tags: citron, entrée, huile d'olive, salé, avocat, carpaccio, coquilles saint-jacques, mélange 5 baies, vinaigre à la pulpe fruits de la passion

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23 mai 2013

Salade avec des restes

Encore une petite salade à la mode Fousytout réalisée avec les restes du midi. Ingrédients : Tous les restes que j'avais macédoine de légumes piquillos thon naturel blanc de poulet oeufs durs 1 avocat Préparation : Rien de plus simple, on prépare une...

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Tags: légumes, Thon, poulet, entrée, restes, salé, oeufs, avocat, mayonnaise, salade d'été, comment utiliser ses restes, macédoine, piquillos

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18 mai 2013

Salade d'été

Ingrédients : Riz basmati ciboulette, persil, thon au naturel courgettes 1 jaune d'oeuf moutarde huile sel/poivre Ail jus de citron Préparation : Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet et l'égoutter. Faire une mayonnaise...

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Tags: Thon, entrée, courgettes, salé, riz basmati, salade d'été, salade de riz

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14 mai 2013

Petites tourtes à la patate douce

Petites tourtes hyper rapides à faire pour une entrée originale. Ingrédients : 1 pâte feuilletée une boite de thon au naturel sel/poivre persil plat piment 1 jaune d'oeuf Préparation : Préchauffer le four à 190 degrés. Etalerla pâte et découper des cercles....

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Tags: Thon, entrée, salé, pâte feuilletée, persil, patate douce, tourtes

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12 mai 2013

Sous les tropiques

Une entrée à base de patate douce toute en légèreté pour un week-end ensoleillé. Ingrédients : 2 personnes 2 petites patates douces 1 boite de thon au naturel Sel/poivre 1 jaune d'oeuf huile Persil plat gingembre 1 càc de moutarde Préparation : Dans un...

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Tags: Thon, entrée, salé, persil, patate douce, mayonnaise

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7 mai 2013

Ecrin

Aujourd'hui une petite entrée pour rendre hommage à une amie qui crée de jolis petits écrins en tout genre. Pour elle j'ai réalisé un écrin comestible. Ingrédients : coeurs de palmier jambon philadelphia nature persil plat pikillos sel/poivre Préparation...

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Tags: entrée, jambon de parme, salé, philadelphia, coeur de palmier, persil plat, pikillos

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5 mai 2013

Piou et ses amis

Encore un petit grain de folie pour le défi de Cilo sur Food Reporter : T50Grain de folie Ingrédients : Jambon oeufs carotte feuille de nori Préparation : Faire cuire les oeufs ( oeufs durs) Ecaller les oeufs Dans une tranche de jambon découper l'oval...

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Tags: entrée, salé, oeufs, oeufs durs, plaisir d'enfance, kawaii

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