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4 mars 2013

Pudding coeur chocolaté

Ingrédients : (environ 15 petits pudding) 200 g de pain 65 g de raisins secs 2 càs de rhum 50 g de sucre 185 ml de lait 4 pincées de cannelle 25 g de beurre 1 oeuf 1 gousse de vanille fondant blanc 300 g de chocolat au lait de couverture Préparation :...

Posté par CookandDream à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, pudding, coeurs chocolat

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4 septembre 2012

Courgette surprise

Ingrédients : courgette riz thaï fromage de chèvre tomate viande de porc oignons vin blanc type Sancerre blanc sel/poivre Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Laver la courgette et la tomate (pour cette recette, juste deux courgettes, donc à vous...

Posté par CookandDream à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre, rizthai

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12 février 2013

Be mine

Encore un essais pour la Saint-Valentin, petits glaçons fraises/champagne Ingrédients : Fraises champagne eau Préparation : Laver les fraises et les couper en fines tranches dans la longueur. Dans un saladier verser deux verres de champagne. Avec un emporte...

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Tags: fraises, champagne, glaçons

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4 mars 2013

Concombre en roue Libre

Des sucettes pour l'apéritif, voilà une façon douce et gourmande de commencer une soirée Ingrédients : Concombre Radis Surimi ciboulette Fromage frais type boursin ou petit Billy Préparation : Laver et peler le concombre, le découper en petits tronçons...

Posté par CookandDream à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, recette, concombre

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22 janvier 2013

oeuf de dragon

Je dois toujours trouver de nouvelles idées afin de faire manger des légumes à mon fiston, en voici une pour le poireau. Ingrédients : 1 beau poireau 1 oeuf Préparation : Couper la tige trop verte et les racines, fendre le poireau en deux et bien le rincer...

Posté par CookandDream à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, oeuf dur, plat pour enfants

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4 décembre 2012

moules et crevette au chorizo

Ingrédients : 1 chorizo extra fort moules grosses crevettes roses 30 g de beurre sel/poivre noix de muscade 30 g de farine 1/2 litre de lait 1 jaune d'oeuf Préparation : Laver et faire cuire les moules avec un peu de vin blanc et d'oignons coupés grossièrement....

Posté par CookandDream à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, chorizo, crevettes

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12 novembre 2012

Blanche Neige

Voilà une petite création pour le T28 de Nad sur Food Reporter. Avec une telle pomme, Blanche Neige est en sécurité :) Ingrédients : Une belle pomme rouge endives roquefort citron pignons Vinaigre au safran et miel Préparation : Laver la pomme et la faire...

Posté par CookandDream à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, pommes, endives

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4 décembre 2012

Calendrier de l'avant

Voici les petits sablés qui serviront pour mon calendrier de l'avant. Ingredients : pour 25 petits sablés : 125 g de farine 70 g de beurre 50 g de sucre roux 1 jaune d'oeuf Cannelle en poudre 1 pincée de sel Pour le glaçage : Sucre glace 1 jus de citron...

Posté par CookandDream à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, calendrier de l'avant, sablés

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12 novembre 2012

Steak Tartare

Ingrédients : Viande de boeuf hachée échalotes oignon câpres persil ciboulette cognac sauce barbecue frites maison Préparation : Hacher la viande de boeuf ciseler l'échalote, l'oignon, la ciboulette et le persil Dans un saladier, mélanger la viande avec...

Posté par CookandDream à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bistro, frites, steak tartare

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11 octobre 2012

Onion rings

Ingrédients : Oignons rouges 125 g de farine 1 oeuf 1 verre de bière 1 CàS d'huile d'olive 1/2 levure sel/poivre 1 pincée de sel Epices mexicains 1 pincée piment d'Espelette Préparation : Peler et découper les oignons en rondelles. Pour la pâte : Dans...

Posté par CookandDream à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, oignons rouges, onion rings

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17 octobre 2012

Youpiiii Whoopie pies

Ingrédients : 125 g de farine 15 g de cacao 100 g de sucre 1 oeuf 1/2 sachet de levure 5 cl d huile 9 cl de lait Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger la farine, le sucre la levure et le cacao. Dans un bol, battre l'oeuf en omelette...

Posté par CookandDream à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, nutella, whoopie

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11 octobre 2012

Feu sacré

Ingrédients : Pommes de terre merguez 1 pointe de Harissa courgettes Sel/poivre Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Brosser et laver les pommes de terre Les couper en deux dans le sens de la longueur et les creuser avec une petite cuillère....

Posté par CookandDream à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, merguez, pommes de terre

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4 octobre 2012

Pause café

Ingrédients : 100 g de beurre mou 40 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel 120 g de farine 1/2 sachet sucre vanillé Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Melanger le beurre mou et le sucre. Ajouter le blanc d'oeuf, le sel et le sucre...

Posté par CookandDream à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, confiture, mures

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16 septembre 2012

Tarte au chocolat revisitée : TartoHot

Cette idée m'est venue pour le T20 de Flo sur FoodReporter, et grâce à Benoit de Ccvb :) Ingrédients : Pour la pâte sucrée à cigarette : 100 g de beurre pommade 100 g de blancs d'oeufs ( environ 5 oeufs) 80 g de farine 20 g de cacao en poudre 100 g de...

Posté par CookandDream à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, piment d'Espelette, tarte revisitée

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16 septembre 2012

Rillettes de poulet

Dans la série il me reste du poulet, que puis-je en faire ? Ingrédients : restes de poulet (environ 200 g) un peu de poivre 2 CàS de crème épaisse 2 CàC de roquefort Ciboulette Préparation : Mixer très finement la viande de poulet. Dans un saladier, mélanger...

Posté par CookandDream à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, rillettes, utiliser les restes

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1 septembre 2012

petits rouleaux de thon

Recette toute simple et rapide, inspiration pour le T18 d'Annabouille sur FoodReporter. ingrédients : 1 jaune d'oeuf asperges thon au naturel en boite concombre tomates pain de mie sans croûte piment d'Espelette moutarde sel/poivre huile d'olive jus de...

Posté par CookandDream à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, Thon, asperge

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4 septembre 2012

Technique pour coupelles en chocolat

Ici je ne vais pas vous détailler la recette du cheesecake, vous la connaissez tous :) mais la technique pour faire de jolies petites coupelles en chocolat. Attention à la température de votre chocolat de couverture, elle est très importante. Pour ce...

Posté par CookandDream à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, tempérage, technique coupelles

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4 décembre 2012

le père noël arrive :)

Voici une petite idée trouvée sur le site Cute food for kids Ingrédients : Un sachet de Babybel rouges 1 boite de philadelphia Bâtons de sucette pour les yeux : poivre noir ou sesame noir Préparation : Ouvrir le babybel en deux en laissant la coquille...

Posté par CookandDream à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: babybel, philadelphia

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31 octobre 2012

un peu de douceur

Ingrédients : 2 oeufs 120 g de beurre ramolli 5 cl de lait 140 g de farine tamisée 100 g de sucre en poudre 2 CàC de levure 1 pincée de sel crème au beurre 1 CàC d'extrait de vanille liquide confiture de myrtilles Préparation : Préchauffer le four à 180...

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Tags: CupCakes, buttercream

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3 octobre 2012

CupCakes au Carambar

Ingrédients : 2 oeufs 120 g de beurre ramolli 5 cl de lait 140 g de farine 100 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 25 carambars crème liquide Préparation : Préchauffer le four à 190 degrés. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à...

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Tags: CupCakes, carambar

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19 septembre 2012

Pesto de fanes de radis

Ingrédients : 3 poignées de Fanes de radis 1 CàC d'huile d'olive 40 g de parmesan 2 CàS d'huile de noisettes 1 gousse d'ail 1 bonne poignée de pignons Préparation : Laver les fanes de radis, enlever les plus grosses tiges. Mixer les pignons et l'ail....

Posté par CookandDream à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fanes de radis, pesto

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30 juillet 2013

Poivrons marinés

Ingrédients : 1 baguette à la farine complète 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 gousses d'ail ciboulette Mélange 5 baies huile d'olive vinaigre à la pulpe de poivrons 1 jus de citron 1 pointe de piment Graines de sésame pour le croquant Jambon de bayonne...

Posté par CookandDream à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, poivrons marinés

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21 février 2013

Palets bretons de Frédéric Anton

Recette tirée du livre Petits gâteaux de Frédéric Anton et Christelle Brua Ingrédients : 165 g de beurre demi-sel 90 g de sucre glace 70 g de poudre d'amandes 2 jaunes d'oeufs 125 g de farine Préparation : Préchauffer le four à 150 degrés. Sortir le beurre...

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Tags: Frédéric Anton, palets bretons

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4 décembre 2012

les cités d'or

Voici une recette toute simple qui fera son petit effet sur la table de noël ou pas ^^ Ingrédients : saumon fumé 1 jus de yuzu fromage frais pâte brisée Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte brisée assez fine et à l'aide d'un...

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Tags: saumon, yuzu

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4 mars 2013

Bavarois à la mangue

Ingrédients : 7 boudoirs 1 mangue 20 cl de crème liquide entière 30 g de sucre 3 feuilles de gélatine Sirop Moulin de Valdonne : recette provençale : fraise, pastèque, Cédrat, melon Préparation : Peler la mangue, la couper et la mixer en purée. Mixer...

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Tags: Bavarois à la mangue, mangue

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