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13 juin 2013

Un bouquet pour Amandine

Un joli bouquet sucré salé pour t'encourager Amandine. Du concombre au fromage frais allégé et des fraises délicieusement et naturellement sucrées. Une idée déco pour un apéro light, on peut rajouter à souhait : bâtonnets de carottes, des radis etc......

Posté par CookandDream à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, salé, fraises, apéro sucré, idée déco apéro

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19 mai 2013

Pancake géant

Les troupes ont faim, pas le temps de faire une mutitude de petits pancakes, donc voici the géant pancake ^^ Ingrédients : 3 oeufs 1 sachet de levure 180 g de farine 40 g de sucre 20 cl de lait 1 càc de sel 3 càs d'huile 2 gouttes d'extrait de vanille...

Posté par CookandDream à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, pancakes, à l'heure du goûter, sucré, pancake géeant

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13 mai 2013

Le gâteau invisible

Merveilleux goûter que ce gâteau invisible d'Eryn, la recette d'origine se trouve sur son blog ici Eryn folle cuisine. Un grand merci à Eryn, grâce à sa recette de base que j'ai pu moduler en fonction de nos goûts, à sustenté des trolls affamés :) Ingrédients...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, sucré, gouter, gateau invisible

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3 mai 2013

Tang Zhong

Petits pains Japonais, hyper moelleux type pain de mie. Idéal pour des sandwichs ou le matin avec du beurre et de la confiture. Oui je sais je suis gourmande :p Qu'est-ce que le Tang Zhong ? Tout simplement un mélange d'eau et de farine que l'on fait...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kawaii, Tang zhong, méthode asiatique, pain au lait, petits pains

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18 avril 2013

Hello Kitty is here for you

Toujours en mode Kawaii, voici un petit dessert pour les petites filles qui adorent Hello Kitty. J'ai utilisé une feuille de transfert spéciale gâteaux. Attention il existe beaucoup plus de feuilles de transfert spécial chocolat et qui ne fonctionnent...

Posté par CookandDream à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, kawaii, feuille de transfert, hello kitty

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22 avril 2013

Japan sand

Petits sandwich japonais pour Bento, ultra kawaii en rajoutant just un petit dessin. Il existe plusieur machine à sandwich mais le plus connu est sans doute le panda sand : celui qui suit est disponible sur Ebay . Il est en vente avec deux petits accessoires...

Posté par CookandDream à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, salé, kawaii, sandwich, sandwich japonais

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11 avril 2013

L'heure du dessert

Même principe que le dessert d'hier mais cette fois avec une mousse de fraise. Photo réalisé pour le defi de la semaine sur Food Reporter. Cette semaine, le défi d'Amélie : A votre table. Ingrédients : J'ai réalisé 5 petits desserts avec mon moule. Mousse...

Posté par CookandDream à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, entremet, sucré, mousse de chocolat blanc, mousse de fraise

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22 novembre 2012

Lyon au 3 ème étage

Ingrédients : Quennelles de Lyon Beurre maître d'hôtel maison Aubergine Lentilles vertes Lardons Sel/poivre Huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés. Laver l'aubergine et la couper en fines tranches. Poser les tranches d'aubergine...

Posté par CookandDream à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, Quennelles de Lyon, beurre maître d'hôtel, lardons., lentilles

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1 avril 2013

Yaourt fruits et épices

Recette ultra rapide pour un petit dessert haut en couleurs et en saveurs. Alors bien sûr j'aurais pu faire mes yaourts toute seule, mais nous n'avons pas toujours le temps de passer des heures en cuisine. Ce dessert est fait avec tous les restes de mon...

Posté par CookandDream à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, mangue, verrine, pain d'épices, yaourt vanillé

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25 septembre 2012

Tartelettes aux pommes

Ingrédients : Pommes abricots pâte sablée poivre sichuan cannelle 1 CàC de sucre en poudre Graines de vanille Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Laver les pommes et les abricots, les couper en dès. Garder deux pommes pour la déco. Dans une...

Posté par CookandDream à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre sichuan, cannelle, pâte sablée, compote, pommes

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12 février 2013

Le pep's du froufrou

Ingrédients : 150 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 12.5 cl de lait 50 g d'emmental râpé 6 cl d'huile d'olive Sel/poivre/piment d'Espelette Oignons grelot + 1 oignon normal Fromage frais de chèvre 70 g de lardons Caramel 50 g de parmesan Herbes aromatiques...

Posté par CookandDream à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, piment d'Espelette, CupCakes, basilic, oignons caramélisés

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4 mars 2013

Verrines saumon chantilly wasabi

Recette pour le concours Alsacez votre table. Ingrédients : 500 g de saumon frais en pavé 2 Càs d'huile d'olive 50 cl de crème fraiche 6 feuilles de gélatine Basilic, ciboulette, sel/poivre 20 cl de crème liquide entière 9 g de wasabi colorant vert bio...

Posté par CookandDream à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chantilly salée, terrine de saumon, verrines, wasabi

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22 janvier 2013

Miss Butternut

Ingrédients : 2 personnes 1/2 courge butternut piment d'espelette mâche 1 blanc de poulet 1 betterave cuite persil plat sel/poivre 2 CàS chèvre frais type petit billy 1 Càs de crème épaisse 1 Càc de moutarde douce Préparation : Peler la courge et la faire...

Posté par CookandDream à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poulet, courge butternut, betterave, mâche

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11 février 2013

The Walking Dead

Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel coulis de framboise Préparation : Monter les blancs en neige assez ferme avec la pincée de sel. Remplir le moule à demi sphère et bien tasser le blanc en neige. Passer au micro ondes 2 secondes. Démouler...

Posté par CookandDream à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, oeuf, coulis de framboise, blanc d'oeuf, ile flottante

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12 décembre 2012

la royale

Ingrédients : pommes (1 pomme par personne que vous avez à table, voir plus pour les gourmands et gourmandes^^ ) confiture de myrtilles ( ici elle est faite maison, mais une du commerce fera l'affaire) cannelle en poudre Sucre vanillé 1 banane sucre en...

Posté par CookandDream à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, vanille, chantilly, myrtilles

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3 mars 2013

Rose des couvents

Ingrédients : Pour la pâte à choux et le craquelin voir ici. Pour là crème pâtissière : 1/2 litre de lait 90 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 g de maïzena 3 gouttes d'arôme à la rose 1 gousse de vanille Colorant bio rose Préparation : Dans un saladier,...

Posté par CookandDream à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, religieuse, arôme de rose, religieuse à la rose

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4 décembre 2012

Brandade de morue

Ingrédients : 600 g de morue 1 gousse d’ail 600 g de pommes de terre 1 l de lait 1 branche dethym 1 feuille de laurier 40 cl de crème liquide 140 g de beurre breton demi sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 250 degrés. la veille, mettre la morue...

Posté par CookandDream à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, brandade de morue, morue, purée

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12 juin 2014

Huile à l'ail des ours maison

Idéal pour les sauces salades de l'été, sauce à base de yaourt ou fromage blanc. Ingrédients : 1 litre d'huile de Colza ou huile que vous aimez 4 càs d'ail des ours 2 càc de sel Préparation : Verser l'huile dans une jolie bouteille. Ajouter l'ail des...

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Tags: home made, ail des ours, Colza, huile

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1 mai 2013

CBS

En suivant la recette de Gérard, j'ai stoppé la cuisson afin d'obtenir un caramel beurre salé coulant à souhait qui servira pour les glaces et divers desserts. Vous trouverez la recette sur le blog de Gérard heureux propriétaire du restaurant Beau Rivage...

Posté par CookandDream à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, caramel beurre salé, sucré, glucose

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27 mai 2013

Dôme au pralin

Hier je faisais un cake au pralin quand l'envie subite d'une gourmandise encore plus terrible m'est venue. Envie de chocolat et de rhum :p J'ai donc gardé un peu de ma pâte à cake à laquelle j'ai ajouté un peu de rhum et cuisson dans un moule à demi sphère,...

Posté par CookandDream à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat au lait, dôme en chocolat, cake au pralin

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24 mars 2013

Churros vanillés et churros à la rose

Ingrédients : Pour la pâte de base j'ai utilisé celle du livre : Petits gâteaux de Fréderic Anton et Christelle Brua 180g de lait 80 g de beurre 1 pincée de sel 10 g de sucre 240 g de farine 3 oeufs entiers sucre glace Huile pour friture Base personnelle...

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Tags: vanille, sucré, arôme rose, churros

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22 novembre 2012

Salade de lentilles

Ingrédients : Lentilles anchois marinés à la tomate échalote vianigre balsamique sel/poivre bouquet garni bicarbonate de soude Préparation : Rincer les lentilles et les mettre dans l'autocuiseur dans 2 fois leur volume d'eau. Ajouter un bouquet garni,...

Posté par CookandDream à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, lentilles, vinaigre balsamique, échalotes

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4 mars 2013

Sucettes magiques

Ingrédients : saucisses de Strasbourg 125 g de farine 1 oeuf 1 verre de lait 1 CàS d'huile d'olive 1/2 de levure Sel/poivre Préparation : Pour la pâte : Dans un saladier, verser la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter l'oeuf, l'huile et le lait,...

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Tags: sucettes, beignet, saucisses, salé

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4 mars 2013

Rainbow pancakes pop

Ingrédients : (environ 10 grands pancakes) 2 oeufs 2 CàC de levure chimique 185 g de farine 1 pincée de sel 2 CàS de sucre en poudre 250 ml de lait 50 g de beurre fondu Préparation : Mélanger la farine et la levure tamisée avec le sucre et le sel. Ajouter...

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Tags: sucettes, rainbow cookies, pancakes, pancakes pop

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4 mars 2013

Girlychou

Ingrédients : choux rouge piment d'Espelette piment doux crème épaisse lardons Préparation : Détailler des feuilles de choux rouge et les laver. Les couper en fines lanières. faire bouillir une grande casserole d'eau salée et légèrement vinaigrée Dès...

Posté par CookandDream à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, choux rouge, lardons, piment doux

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