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20 mars 2013

Moelleux au chocolat et aux fraises

Ingrédients : environ 6 parts 200 g de chocolat noir en pistoles Barry ou autre 100 g de beurre 125 g de fraises 100 g de farine 6 càs de sucre en poudre 5 oeufs sel Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés. Rincer et équeutter les fraises, les...

Posté par CookandDream à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, dessert, crème anglaise, fraises, chocolat, sucré, gâteau au chcocolat, moelleux au chocolat et aux fraises

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12 mars 2013

Risotto épicé

Encore une belle découverte que j'ai envie de partager avec vous :) Découverte de Légendes Gourmandes à Chalon sur Saône, que des beaux produits et beaucoup de belles découvertes. J'ai testé la préparation pour risotto épicé c'est une pure gourmandise....

Posté par CookandDream à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, plat principal, légendes gourmandes, oeuf de caille, piment fort, risotto, risotto épicé, riz arborio

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3 mars 2013

Sous les Tropiques

Ingrédients : pour 1 personne 1/2 ananas 1 banane 2 càc de Rhum arrangé Zouk (citronnelle, écorces d'orange, mangue, écorces de citron, ananas, pamplemousse, bananes, sucre, miel, fibre d'avoine bio) 6 framboises 1 càc de cannelle 1 gousse de vanille...

Posté par CookandDream à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, cannelle, épices, vanille, piment doux, rhum, ananas, bananes

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4 mars 2013

Miettes des fées

Ingrédients : (pour la quantité cela varie en fonction des empreintes que vous utilisez) 1 tablette de chocolat blanc 1 tablette de chocolat au lait 1 pointe de piment d'Espelette 1 pointe de gingembre Céréales spécial K aux fruits rouges 140 g de beurre...

Posté par CookandDream à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, chocolat blanc, chocolat au lait, gingembre, céréales, fruits rouges, rose des sables, spécial K

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19 septembre 2012

Tartelettes apéro

Très rapide et très simple pour l'apéro Ingrédients : Pâte feulletée olives noires emmental parmesan pesto ( voir la recette dans la catégorie légumes) jambon de parme Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Etaler la pâte feuilletée et la découper...

Posté par CookandDream à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, chèvre, parmesan, pesto, radis, jambon de parme, olives noires, raisin

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3 août 2013

Millefeuille de concombre

Une entrée toute en fraicheur et légèreté. Ingrédients : 3 personnes 1 concombre 4 radis roquefort 3 tranches de jambon de parme Préparation : Eplucher le concombre et le couper en trois tronçons. Dans chaque tronçon, découper 3 tranches fines. Laver...

Posté par CookandDream à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fromage frais, roquefort, entrée, radis, jambon de parme, salé, millefuille

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1 septembre 2015

Croquettes pour l'apéritif

Rapide et simple pour l'apéritif, mais aussi en plat pricipal avec une bonne salade. Ingrédients : 1 camembert du jambon de bayonne farine 2 oeufs Chapelure huile de friture Préparation : Enlever la croûte du camembert Couper les tranches de jambon de...

Posté par CookandDream à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, camembert, salé, apéritif, jambon de bayonne, croquettes, apero, plat pricipale

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10 mai 2014

Chipolatas et merguez maison

Ici je vais vous donner la recette pour les chipolatas et merguez, mais elles sont à base de porc car je n'aime pas le mouton et vu la tonne de porc frais que j'avais à écouler c'était aussi bien ^^. En tout j'ai du faire au moins 5 kg de chaque, voir...

Posté par CookandDream à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merguez, Porc, saucisses, persil, piment fort, charcuterie maison, chipolatas, home made

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18 novembre 2014

Moelleux aux pommes et vin blanc

Toujours en partant de la recette de base du Chef Damien. Ingrédients : 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 demi ballon de Lichette ( ou vin blanc sec) 220 g de farine 100 g de beurre doux fondu 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 4 pommes...

Posté par CookandDream à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, gâteau aux pomme et vin blanc, gâteau aux pommes, gâteaux, lichette, moelleux aux pommes et vin blanc, poudre d'amandes

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7 juin 2014

Mousse chocolat au pralin

Ingrédients : environ 2 Pralin 3 càs cacao en poudre 30 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 1 càs de sucre glace Préparation : Mettre la gélatine dans l'eau froide à ramollir. Battre la crème en chantilly ferme avec le sucre glace et incorporer...

Posté par CookandDream à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat en poudre, mousse, sucré, bavarois, Pralin

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24 novembre 2013

Bavarois tricolore aux schtroumpfs

Ingrédients : 6 desserts individuels. Pour toutes les mousses : 60 cl de crème liquide 9 g de gélatine coulis de fraise extrait de vanille 10 à 15 bonbons schtroumpfs sucre glace Génoise ( si jamais vous faites dans des cercles à dresser) Préparation...

Posté par CookandDream à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, sucré, bonbons, bavarois, bonbons schtoumpfs, drapeau tricolore, fraise

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16 novembre 2013

Brioche au four

Ingrédients : 500 g de brioche 50 cl de crème liquide entière 50 cl de lait 2 gousses de vanille 250 g de sucre en poudre 2 càs de sucre en poudre 6 oeufs Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre de l'eau dans le lèche frite pour faire un...

Posté par CookandDream à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, oeufs, brioche, sucré, brioche au four, lait

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6 juillet 2013

Croustillants au thon

Cette semaine sur Food Reporter Langrandepages organise le defi autour du thon en boite : La reine des thons. je vous ecris donc la recette avant qu'elle ne se fâche XD. Lagrandepages pas taper.. pas taper ^^ Ingrédients : Feuilles de brick 1 boite de...

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Tags: fromage frais, apéro, Thon, entrée, salé, feuilles de brick, sesame, thon naturel en boite

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17 mai 2013

Déclinaison

Petite déclinaison autour du carambar pour le défi de Charline ( Maman Tato), gâteau de semoule au carambar, tuile au carambar et sphère chocolat/carambar. Ingrédients : Tous les ingrédients sont donnés pour une personne. Pour la tuile : 1 carambar Préchauffer...

Posté par CookandDream à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat au lait, carambar, sucré, déclinaison, gateau de semoule au carambar, sphère chocolat carambar, tuile carambar

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22 novembre 2012

VesuveOcrevettes

Ingrédients : Grosses crevettes roses poireau piment vert poivron vert épices mexicain sauce nuoc mâm paprika doux parmesan Préparation : Laver le poireau et l'émincé en lannières ou fines rondelles. Epépiner le poivron et le couper en fines lamelles....

Posté par CookandDream à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crevettes roses, paprika doux, piment vert, poireaux, poivrons verts, sauce nuox mâm, épices mexicains

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7 juillet 2013

Gaspacho carotte orange

Ingrédients : 500 g de carotte 2 oranges 1/2 concombre sel/poivre 1 cube de bouillon de boeuf lardons fumés Préparation : Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire dans l'eau avec le cube de bouillon émietté. La cuisson est terminée...

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Tags: carotte, entrée, salé, Gaspacho, Gaspacho de carotte, jus d'orange, chapelure de lardons

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6 juin 2013

Carpaccio passion

Un carpaccio tout en fraicheur pour un soir d'été. Ingrédients : 1 personne 1 courgette 1 petite betterave cuite persil ciboulette vinaigre à la pulpe de fruits de la passion mélange 5 baies sel huile d'olive 1 citron Préparation : Laver la courgette...

Posté par CookandDream à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, entrée, betterave, carpaccio, carpaccio courgette et betterave, salé sucré, vinaigre pulpe fruits de la passion

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31 mai 2013

Farz fourn aux pêches et nectarines

Je n'aime pas particulièrement les puneaux, donc voici le far breton revisité aux pêches et nectarines. Ingrédients : 4 personnes 1 boite de pêches au sirop 2 nectarines 20 g de beurre 3/4 de litre de lait 250 g de farine 5 oeufs 200 g de sucre 1 verre...

Posté par CookandDream à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pêches, sucré, Far breton, far breton revisité, nectarines, Farz fourn

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12 décembre 2012

Courronne de la Saint Sylvestre

Voici un apéritif très simple et rigolo pour le nouvel an. Une jolie forme de courronne, comme la courrone de l'avant de Noël. Ici la courronne est faite avec des saucisses, mais vous pouvez faire avec du saumon, du fromage etc. d'habitude je la compose...

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Tags: emmental, moutarde de dijon, saucisses, pâte feuilletée, apéritif, courronne, pavot

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1 octobre 2012

Tian de légumes

Une recette vue chez Cri2 sur FoodReporter et qui m'a bien inspiré :), je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre mon grain de sel et de rajouter quelques petites choses ^^ Ingrédients : Courgettes Aubergines Oignons rouges Poivrons jaunes Tomates Pommes de...

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Tags: courgette, tomate, aubergine, mozzarelle, oignons rouges, poivron jaune, pommes de terre

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28 avril 2016

Fleurs au thon

Alerte info : des fleurs étranges poussent dans le jardin d'une habitante de Charente Maritime. Idéal à croquer sous le soleil à l'heure de l'apéritif. Ingrédients : feuilles de brick 1 boite de thon au naturel beurre 1 oeuf entier 1 càs de Mascrapone...

Posté par CookandDream à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, Thon, salé, apéritif, petites bouchées, feuilles de brick

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26 avril 2016

Escalopes à l'ail et mille feuille de pommes de terre

Ingrédients : 1 belle escalope de poulet fermier bien dodu par personne 1 kg de pommes de terre ail persil plat beurre 1 càs d'huile d'olive sel/poivre Pour la recette mille feuille de pommes de terre voir la recette : ici Préparation : Faire fondre une...

Posté par CookandDream à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, salé, ail, Escalopes à l'ail et mille feuille de pommes de terre, plat pricipal, poulet fermier, viande blanche

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30 mars 2016

Madeleine cake

Un dessert ou quatre heures au goût de l'enfance. Pour les ingrédients j'ai suivi la recette de base de pâte à madeleine de Mercotte, en doublant les doses pour obtenir mon madeleine cake. Ingrédients : 6 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure 240 g...

Posté par CookandDream à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, madeleine, myrtilles, sucré, gouter, abricots, madeleine cake

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29 février 2016

Gaspacho de radis roses au chèvre

Ingrédients : 1 fromage frais de chèvre persil basilic ciboulette crème liquide allégée 1 petite botte de radis rose 1 tomate sel/poivre Préparation : Laver les radis et enlever les fanes, les couper en deux, en garder deux pour la déco. Mettre les radis...

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Tags: fromage frais, salé, Gaspacho, été, chèvre frais, radis roses, soupe froide

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18 septembre 2015

Brioche pur beurre de Christophe Felder

Ingrédients : 500 g de farine ( j'ai pris de la type 45) 60 g de sucre en poudre 20 g de levure fraiche 5 g de sel 350 g de beurre mou ( oui ^^ j'ai augmenté la dose) 1 càc d'extrait de vanille 5 oeufs ( pour moi) il vous faut 300 g d'oeufs du sucre en...

Posté par CookandDream à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, gouter, boulangerie, petit dejeuner, christophe Felder, sucrée, brioche pur beurre

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