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15 février 2013

Barres au chocolat

Ingrédients : Chocolat blanc de couverture chocolat noir de couverture gaufrette vanille crème liquide Préparation : Tempérer le chocolat blanc et le chocolat noir. Remplir les empreintes et enlever l'excédent de chocolat. Faire prendre au frais. Couper...

Posté par CookandDream à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat blanc, vanille, gaufrettes, barres au chocolat, barres chocolatées

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12 février 2013

Cupcake Surprise

Ingrédients : 150 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 12.5 cl de lait 50 g d'emmental râpé Courgettes Philadelphia nature Betterrave rouge cuite 6 cl d'huile d'olive 50 g de parmesan Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger la farine...

Posté par CookandDream à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, CupCakes, philadelphia, cuisine moléculaire, perles de betterave

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13 février 2013

Délice d'hiver

Ingrédients : Belle de Fontenay ( pommes de terre) chorizo poivron rouge oignon filet de dinde saucisses fumées Maïzena sel/poivre Bouillon de légumes Préparation : Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé jusqu'à belle colorotion dorée. Préparer...

Posté par CookandDream à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dinde, pommes de terre, chorizo, poivron rouge, oignons jaunes, saucisses fumées

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12 février 2013

Pudding salé

Ingrédients : 10 à 15 tranches de pain de mie 3 oeufs 1 verre de lait sel/poivre parmesan brocolis jambon Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire le brocolis à la vapeur et reserver. Dans un grand saladier, casser le pain de mie et...

Posté par CookandDream à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, jambon de parme, pain de mie, brocolis, pudding, pudding salé

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22 novembre 2012

fofie's Bourdaloue

Ingrédients : 150 g de poudre d'amandes 150 g de beurre Cannelle Rhum 150 g de sucre 30 g de farine tamisée 3 oeufs poires et pommes fraiches 1 pâte sablée toute prête ( ui je suis à fond en ce moment ^^) Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés....

Posté par CookandDream à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, poire, bourdaloue, poudre d'amande, rhum

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22 novembre 2012

Beurres aromatisés

J'ai deux façon de fabriquer ces beurres, une à l'ancienne : j'enfile mes bottes et je vais traire la vache ... nannn, je vais juste à la ferme chercher de la bonne crème :). Et l'autre, j'achète un bon beurre breton, soit salé, soit doux en fonction...

Posté par CookandDream à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, ail, beurre, aromatisé, echalote, persil

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15 juin 2013

Glace au nutella rapide

Besoin de réconfort, marre de la semaine. Lover au fond du canapé on boulotte une glace au nutella en devorant notre série préférée, c'est mal, on culpabilise ensuite mais sur le moment ça fait un bien fou :) Pomis demain on fera plus de sport :p Ingrédients...

Posté par CookandDream à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, nutella, sucré, plaisir d'enfance, glace au nutella, sorbetière

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30 août 2015

Saucisses de toulouse au chèvre et au roquefort

Sur la première photo les saucisses de Toulouse au chèvre, sur la deuxième les saucisses au roquefort. La base est la même, juste l'ârome qui change en ajoutant l'ingrédient voulu. Ingrédients : 1.6 kg d'échine ou d 'épaule 450 g de lard gras de porc...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, salé, saucisses de toulouse, charcuterie maison, home made, rocquefort

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27 août 2015

Quand KFC rencontre Ronald

Pas le courage de galoper à KFC où chez McDo... hop je prépare tout à la maison. Pour le poulet façon KFC : 2 pers environ Ici j'ai utilisé des escalopes de poulet, mais vous pouvez bien y mettre la viande que vous aimez. 2 escalopes de poulet farine...

Posté par CookandDream à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, kfc, mcdo, poulet frit, sauce mcdo, streetfood

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14 juillet 2013

Coeur d'artichaut

Jolie fleur d'artichaut pour commencer le repas. Ingrédients : 4 personnes 4 artichauts 4 oeufs sel/poivre Mozzarella jambon de parme Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire les artichauts à la vapeur. Laisser totalement refroidir...

Posté par CookandDream à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salé, oeuf, plat principal, artichaut, fleur d'artichaut

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4 décembre 2013

Mini cannelés au chorizo

Petites bouchées de bonheur à l'heure de l'apéritif. Vous retrouverez la recette originale sur Journal des femmes. Ingrédients : environ 30 mini cannelés 100 g de chorizo fort 100 g d'emmental râpé 50 cl de lait 60 g de beurre 100 g de farine 1 oeuf +...

Posté par CookandDream à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, apéro, chorizo, salé, cannelés, mini cannelés au chorizo

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30 novembre 2013

Fleur d'apéritif

Ingrédients : 1 pâte feuilletée à dérouler emmental râpé Moutarde à l'estragon knacki Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dérouler la pâte feuilletée et étaler la moutarde sur tout le cercle de pâte. Parsemer l'emmental râpé sur tout le cercle....

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, emmental, saucisses, salé, pâte feuilletée, moutarde à l'estragon

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17 novembre 2013

Involtini fumés

Ingrédients : 6 personnes 6 blancs de poulet 18 tranches fines de poitrine fumée 12 morceaux de tomate séchée 1 boule de mozzarella 2 gousses d'ail 2 brins de thym huile d'olive sel/poivre Préparation : Aplatir les blancs de poulet à l'aide d'un rouleau...

Posté par CookandDream à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salé, plat principal, mozzarella, Involtini fumés, tomates séchées

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15 juillet 2013

Caspacho courgette/sucrine au chèvre

Un caspacho tout frais toujours pour le defi de Max sur Food Reporter. La sucrine fait merveille associée à la courgette au chèvre. Ingrédients : 1 verrine 1 tranche de pain pour les croûtons 1/2 courgette 1 petite sucrine chèvre frais Sel/poivre 1 gousse...

Posté par CookandDream à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, entrée, salé, sucrine, caspacho, crusine

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8 juillet 2013

My little pop tarts

un petit plaisir aussi rapide que les grandes pop tarts. Ingrédients : 1 pâte sablée à dérouler fondant blanc chocolat noir confiture de framboise, fraise et abricot Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dérouler la pâte sablée et découper à...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, dessert, pâte sablée, à l'heure du goûter, sucré, pop tarts

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1 juillet 2013

Tarte briochée aux fruits

Envie de fruits mais aussi de brioche ^^, donc voici la tarte briochée aux cerises et pêches. Ingrédients : pâte levée : 250 g de farine 20 g de levure de boulanger 2 càs de cassonade 125 ml de lait tiède 20 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Extrait...

Posté par CookandDream à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pêches, cerises, à l'heure du goûter, sucré, tarte briochée

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1 juillet 2013

Bavarois fraise cerise carambar

Bavarois multi goûts, fruits et carambar. Ingrédients : utilisation d'un cercle de 18 cm de diamètre et 9 cm de haut 200 g de fraise 200 g de cerise 8 g de gélatine 8 carambars 65 cl de crème liquide entière Extrait de vanille pour la génoise. ( pour...

Posté par CookandDream à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, carambar, fraises, cerises, sucré, Bavarois multi fruits et carambar

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9 juin 2013

Un soir de printemps

La fraicheur d'un carpaccio lorsque la châleur devient écrasante d'un coup, rien de mieux. Pour les oeufs je me suis inspirée de la recette du chef Christian Constant. Ingrédients : 2 personnes 1 belle courgette 1 betterave cuite 3 oeufs ciboulette huile...

Posté par CookandDream à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, entrée, betterave, oeufs, Christian Constant, carpaccio

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12 mai 2013

Sous les tropiques

Une entrée à base de patate douce toute en légèreté pour un week-end ensoleillé. Ingrédients : 2 personnes 2 petites patates douces 1 boite de thon au naturel Sel/poivre 1 jaune d'oeuf huile Persil plat gingembre 1 càc de moutarde Préparation : Dans un...

Posté par CookandDream à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, entrée, salé, persil, patate douce, mayonnaise

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30 avril 2013

Feuilleté rapide

Ingrédients : 4 personnes 1 pâte feuilletée champignons de Paris 2 boudins blanc boursin Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dérouler la pâte feuilletée, découper un rectangle en faisant des entailles des deux côtés. Frotter les champignons...

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Tags: boursin, salé, pâte feuilletée, boudin blanc, plat principal, champignons de paris

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7 avril 2013

Tarte aux fraises

Ingrédients : 300 g de fraises 1 pâte sablée 125 g de framboises crème pâtissière poivre de sichuan Préparation : Préchauffer le four à 190 degrés. Beurrer un cercle à tarte et foncer le cercle. Enlever l'excédent de pâte. Piquer le fond de tarte et deposer...

Posté par CookandDream à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraises, sucré, crème pâtissière, tarte aux fraises, tartes

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17 mars 2013

Tarte aux poires au fromage blanc

Ingrédients : 1 pâte sablée 2 càs de sucre en poudre 2 càs de poudre d'amande bio 2 gouttes d'extrait de vanille liquide 4 càs de fromage blanc 3 oeufs 4 poires Cannelle beurre pour le cercle ou le moule à tarte. Préparation : Préchauffer le four à 220...

Posté par CookandDream à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, poudre d'amande, sucré, fromage blanc, tarte, tarte aux poires

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4 mars 2013

Cheesecake Volupté

Je vous donne ici ma recette de base que j'ai modifié pour le thème de Charlotte sur Food Reporter. il vous suffrira de d'ajouter du piment d'espelette et un peu de 4 épices pour obtenir la recette postée sur FR. Ingrédients : Courge butternut parmesan...

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Tags: mascarpone, piment d'Espelette, gingembre, courge butternut, 4 épices, cheesecake

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17 novembre 2013

Mousse chocolat au gingembre

Ingrédients : 6 personnes 250 g de chocolat noir 3 jaunes d'oeufs 40 cl de crème liquide entière 10 g de gingembre frais 60 g de gingembre confit au sucre Préparation : Faire bouillir 1 minute la crème avec le gingembre râpé. Enlever du feu et laisser...

Posté par CookandDream à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gingembre, mousse au chocolat, sucré, gingembre confit

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19 novembre 2013

Jurassik Park

Petits sandwichs dinosaures pour petits gourmands Ingrédients : Jambon blanc Fromage de chèvre frais cornichons Pain de mie sans croûte Préparation : Tartiner toutes les tranches de pain de mie de fromage frais de chèvre. Poser une tranche de jambon puis...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de parme, salé, fromage de chevre, sandwich, snacking

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