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28 août 2015

Terrine de porc au magret de canard

Ingrédients : 400 g d'échine de porc 300 g de poitrine de porc 1 oeuf 1 càc de cognac 1 gousse d'ail 1 oignon 15 g de sel 5 g de poivre laurier thym persil (une demi botte) 2 échalotes grises Préparation : Découper les viandes en lanières ( plus facile...

Posté par CookandDream à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, salé, charcuterie maison, home made, magret de canard, pâtés de porc, terrine de porc

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17 novembre 2013

Brownie au café

Un petit dessert tout simple, idéalement je devais faire un brownie meringué au café mais rupture d'oeufs ^^ Ingrédients : 8 personnes Le brownie : 200 g de chocolat noir 250 g de beurre demi-sel + beurre pour le moule 4 oeufs 150 g de sucre en poudre...

Posté par CookandDream à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, dessert, sucré, café, brownie, brownie au café, noix de pécan

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19 juillet 2013

P'tit D'wich chocolat cerise

Un p'tit d'wich à grignoter à 4 heures, le sandwich sucré nomade :) Un plaisir régressif à souhait. Ingrédients : Maïs à éclater chocolat noir chocolat de couverture rose 5 cl de sirop de cerise, Vedrenne pour moi 2 feuilles de gélatine 3 blancs d'oeufs...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, goûter, plaisir d'enfance, guimauve, guimauve à la cerise, p'tit d'wich, pop corn

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18 novembre 2014

Snow cone fraise/citron

Je sais nous ne sommes plus en été ^^ mais il va bientôt neiger et une envie ça ne se contrôle pas :p Ici je n'ai pas fait de la poudreuse ultra fine ... non non on ne parle pas de drogue mais de glace ^^ qui forme le dôme du snow cone, libre à vous de...

Posté par CookandDream à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, glaçons, été, USA, Snow cone, glace pilée

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29 juillet 2014

Cookies Aphrodisiaques

Une gourmandise à partager à deux :) Ingrédients : environ une trentaine 170 g de sucre 170 g de beurre 150 g de chocolat en poudre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 300 g de farine poivre long sel gingembre en poudre Préparation :...

Posté par CookandDream à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, gingembre, cookies, biscuits, sucré, goûter, cookies aphrodisiaques

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24 juillet 2014

Churros au chorizo

Toujours pour ma Carda pour son défi Chorizo addict sur Food Reporter, des churros au chorizo pour un apéro caliente :) Ingrédients : environ 4 personnes donc doubler les doses si vous êtes plus. 1/2 chorizo sec extra fort huile de pépins de raisin Pour...

Posté par CookandDream à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, chorizo, salé, apéritif, churros, churros au chorizo, churros salé

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1 juillet 2014

Cookies pour grands gourmands

Ingrédients : 170 g de sucre fin 170 g de beurre à température ambiante 125 g de chocolat noir 25 g pistoles de chocolat au lait 1 sachet de levure 2 sucre vanillé 2 oeufs 300 g de farine Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. A l'aide d'un rasoir...

Posté par CookandDream à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, dessert, chocolat au lait, cookies, biscuits, sucré, cookies carrés

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28 mai 2014

Concombre sauce yaourt

Ingrédients : 1 concombre 1/2 yaourt grec sel/poivre persil plat pousse d'ail gros sel 1 càc de jus de citron Huile d'olive Préparation : Laver le concombre et l'éplucher. Couper le concombre en rondelles fines. Mettre les rondelles de concombre dans...

Posté par CookandDream à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, entrée, ail, persil plat, IG bas, pousse d'ail, yaourt grec

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27 mai 2014

Quand le pancake devient dessert

Ingrédients : environ 8 pancakes roll Pour la recette de la pâte voir ici : pancakes chocolat 20 cl de crème liquide entière 1 càs de sucre glace Cerises Confiture de cerise Préparation : Préparer la pâte à pancakes et la laisser reposer un peu. Pendant...

Posté par CookandDream à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chantilly, pancakes, cerises, sucré, fofieserie, pancake roll

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29 novembre 2013

Poires au vin de miel

Ingrédients : 4 personnes 4 belles poires assez rondes 150 g de miel 1 citron bio 1 gousse de vanille safran 1 bouteille de Loupiac ou de vin blanc liquoreux Préparation : Verser le vin blanc dans une grande casserole avec la gousse de vanille fendue...

Posté par CookandDream à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, miel, vanille, poire, sucré, loupiac, vin

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6 avril 2013

Oeufs de caille

Ingrédients : 2 personnes 6 oeufs de caille 1boite de thon nature 1/2 poivron rouge sel/poivre Piment d'Espelette 1 càc de crème liquide 1 noisette de beurre pour la cuisson Préparation : Casser délicatement le chapeau des oeufs et mettre les blancs et...

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Tags: Thon, piment d'Espelette, entrée, poivron rouge, oeufs, caille, brouillade d'oeufs

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20 juin 2013

Tartelette du sud

Ingrédients : 4 personnes 1 pâte feuilletée à dérouler moutarde de Dijon herbes de provence Sel à la truffe blanche 2 tomates coeur de boeuf Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Laver les tomates et les couper en fine rondelles. Dérouler la...

Posté par CookandDream à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, herbes de provence, moutarde de dijon, salé, tomates, tartelette à la tomate, tartelettes

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10 juin 2013

Crazy hot dog

Le crazy hot dog est né suite à une grosse flemme, une grosse saucisse de porc au cabernet customisée et hop à tableeee ^^, accompagner le crazy hot dog d'une bonne salade et le tour est joué ;) Ingrédients : 3 personnes 3 grosses saucisses de porc au...

Posté par CookandDream à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, roquefort, Porc, salé, plat principal, hot dog, saucisse au cabernet

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18 mai 2013

Salade d'été

Ingrédients : Riz basmati ciboulette, persil, thon au naturel courgettes 1 jaune d'oeuf moutarde huile sel/poivre Ail jus de citron Préparation : Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet et l'égoutter. Faire une mayonnaise...

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Tags: Thon, entrée, courgettes, salé, riz basmati, salade d'été, salade de riz

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1 juillet 2013

Bavarois fraises/citron

Ingrédients : 6 personnes Ingrédients : utilisation d'un cercle de 18 cm de diamètre et 9 cm de haut 300 g de fraise 6 g de gélatine 1 citron jaune bio 45 cl de crème liquide entière Extrait de vanille pour la génoise. ( pour la génoise voir ici) Sucre...

Posté par CookandDream à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, citron, fraises, sucré, Bavarois fraises et citron, bavarois, mousses

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16 mai 2013

Bavarois myrtilles citron

Qu'il est bon de plonger la cuillère dans ce bavarois, de fermer les yeux et de se laisser envahir par la douceur... Ingrédients : utilisation d'un cercle de 18 cm de diamètre et 9 cm de haut 250 g de myrtilles 6 g de gélatine 1 citron jaune bio 45 cl...

Posté par CookandDream à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, citron, myrtilles, génoise, sucré, Bavarois myrtilles citron, coulis de myrtille

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11 mai 2013

Hot dog d'été

Déjà existant, le hot dog d'hiver avec courgette et la version printemps voici aujourd'hui celui de l'été. Les beaux jours arrivent enfin, le hot dog d'été, frais et délicieux à serrvir avec une salade de jeunes pousses. Ingrédients : 3 personnes 2 concombres...

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Tags: concombre, fromage frais, saucisses, salé, plat principal, hot dog, été

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7 mai 2013

Ecrin

Aujourd'hui une petite entrée pour rendre hommage à une amie qui crée de jolis petits écrins en tout genre. Pour elle j'ai réalisé un écrin comestible. Ingrédients : coeurs de palmier jambon philadelphia nature persil plat pikillos sel/poivre Préparation...

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Tags: entrée, jambon de parme, salé, philadelphia, coeur de palmier, persil plat, pikillos

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13 avril 2013

Bruschetta rapide version deux

Encore un repas ultra rapide avec cette deuxième version de bruschetta, accompagnée d'une salade de jeunes pousses et d'un fruit en dessert et me voilà prête à affronter une nouvelle journée. Ingrédients : 2 bruschetta 2 tranches de pain de campagne 1...

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Tags: emmental râpé, tomates, bruschetta, fromage de chèvre, jambon de bayonne, mozzarella, olives farcies

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29 avril 2013

Poulet jaune dans son nid

Ingrédients : 1 personne 1 blanc de poulet jaune 1 carotte violette 1 carotte jaune sel/poivre curry Préparation : Eplucher les carottes et les couper avec une mandoline. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire revenir la carotte jaune puis ensuite...

Posté par CookandDream à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, curry, salé, plat principal, carotte jaune, carotte violette, poulet jaune

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29 mars 2013

Gelée de concombre au saumon

Ingrédients : pour 4 personnes 1 concombre bio 2 feuilles de gélatine 2 pavés de saumon 2 tomates huile d'olive sel/poivre Aneth 2 pommes de terre épluchées et cuites à la vapeur 2 càs de philadelphia nature Préparation : Pour la recette des rillettes...

Posté par CookandDream à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, entrée, salé, saumon, philadelphia, gelée de concombre

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1 avril 2013

fraises sur lit de verveine

Pour alléger un peu ce jour ou le chocolat est roi, voici un dessert frais et leger qui va vous transporter sur un nuage de saveurs et de douceur. Joyeuses fêtes de Pâques à tous :) Ingrédients : 6 personnes 700 g de fraises 2 sachets de verveine 3 petits...

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Tags: dessert, tarte revisitée, framboises, fraises, sucré, gelée de fraises, verveine

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4 mars 2013

Paccheri farcis sauce truffe blanche

Ingrédients : 500 g de paccheri 350 g de chair à saucisses nature 1 filet de dinde sel/poivre 1 grosse tomate 1 truffe blanche ou purée de truffes blanches 100 g de beurre 20 cl de vin blanc 20 cl de crème épaisse 1 boite de champignons de paris entiers...

Posté par CookandDream à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, champignons, salé, plat principal, tomates, paccheri, truffe blanche

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4 mars 2013

Petites bouchées

Ingrédients : Fromage de chèvre ( 1 bûche) 1 poireau Sel/poivre Graines de sésame huile de friture 2 filets de dinde 100 g de chair à saucisse 1 oignon 1 échalote Préparation : Laver le poireau et le couper finement. Dans un wok avec un peu d'huile d'olive,...

Posté par CookandDream à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, fromage de chevre, poireaux, chair à saucisse, mini bouchées, sésame, filet de dinde

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12 décembre 2012

Monde bicolore

Ingrédients : pour 6 desserts individuels ou un grand gâteau. Pour la génoise : 170 g de farine 15 g de cacao en poudre 6 oeufs 190 g de sucre Pour la mousse au chocolat fève tonka : 200g de chocolat noir 50 g de beurre 5 oeufs 50 g de sucre 1 fève tonka...

Posté par CookandDream à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, mousse, chessecake, cointreau, feve tonka, génoise, orange

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