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17 octobre 2012

Souvenirs d'été

Ingrédients : courgettes poivrons rouges concombre oignon rouges sel/poivre Vinaigre au miel et safran huile d'olive Préparation : Laver et couper tous les légumes en petits dés. Penser à vider les graines du concombre. Verser tous les dés de légumes...

Posté par CookandDream à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, courgette, miel, oignons rouges, poivron rouge, safran

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19 février 2013

Tortillas de Jean-François Piège

Recette idéale pour finir des paquets de chips après une fête et faire un apéro hyper sympa. Jean-François Piège utilise du saumon fumé, saumon en rupture chez moi donc j'ai utilisé du jambon blanc. Ingrédients : 150 g de chips 5 oeufs 1/2 bouquet de...

Posté par CookandDream à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de parme, oeufs, persil, Jean François Piège, chips, tortillas

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14 novembre 2015

Brioche feuilletée

Une pure merveille de Monsieur Conticini, c'est long, c'est vrai, mais quel bonheur de la savourer et je ne vous parle pas de l'odeur dans la cuisine. Un réel moment de pur bonheur et de douceur. Noël arrive bientôt, pensez à son livre : Sensations Ingrédients...

Posté par CookandDream à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, brioche, sucré, boulangerie, Contincini, brioche feuilletée

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15 novembre 2014

Croissants du weekend

Recette de Christophe Felder Ingrédients : environ 12 croissants 250 g de farine 1 càc de sel fin 20 g de sucre en poudre 5 g de levure de boulanger 14 cl de lait 110 g de beurre 1 oeuf Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés. Verser la farine...

Posté par CookandDream à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissant, sucré, boulangerie, croissants, petit dejeuner, viennoiserie

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24 juillet 2014

tarte abricot thym citon

Ingrédients : environ 5 parts Thym citron frais 6 beaux abricots 1/2 litre de lait 80 g de cassonade 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 60 g de maïzena 1 pâte sablée à dérouler (vous pouvez faire votre pâte, moi je n'avais pas le temps cette fois ci)...

Posté par CookandDream à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, tarte, abricot, thym citron, tarte abricots et thym citron

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25 mai 2014

Saumon aux pousses de lentilles blondes germées

Ingrédients : pour 2 2 pavés de saumon 2 tomates ail sel/poivre 1 càs de concentré de tomate 1 bonne pincée de persil plat 1/2 sucre Pousses germées de lentilles blondes huile d'olive Préparation : Laver et peler les tomates. Epépiner les tomates et les...

Posté par CookandDream à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salé, saumon, poisson, pousses de lentilles blondes germées, sauce tomate home made

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2 mai 2013

Bavarois framboise

Ingrédients : environ 6 parts Alcool de framboise génoise : 4 oeufs 130 g de sucre semoule 100 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige assez ferme...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, dessert, framboises, chocolat blanc, Bavarois framboise, sucré

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12 février 2013

Porc au piment

Ingrédients : 500 g de porc (échine) poivron rouge riz thai poireaux ( compter un poireau pour deux petits paniers) piment sel/poivre 2 tomates Oignon ail Préparation : Bien laver les poireaux afin d'enlever les intrus ^^ et les faire cuire à la vapeur....

Posté par CookandDream à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, Porc, poivron rouge, poireaux, poireaux tressés, riz thai

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5 juillet 2013

Sablés vitraux

Des petits sablés vitraux tout girly ultra rapide avec le célèbre bonbon Ricola.. on a tous en tête la fameuse pub Ricola^^ : et qui les a inventé : Ricolaaaaa XD Ingrédients : 1 pâte sablée à dérouler ( et oui, j'vous avait dit que c'était du rapide...

Posté par CookandDream à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, biscuits, sucré, Ricola, bonbons Ricola, sablés vitraux

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11 juin 2013

Carpaccio de fraise

Quoi de mieux qu'un carpaccio de fraise pour finir un repas. Douceur et légèreté au programme de cette soirée à l'ombre des arbres. Forme papillon pour s'envoler encore plus loin :) accompagné de cristallines de rose. Ingrédients : 125 g de fraise jus...

Posté par CookandDream à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, fraises, orange, été, carpaccio

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20 juin 2013

Carpaccio d'asperge

Une entrée toute légère à dévorer sous le ciel d'été. Ingrédients : 4 personnes Asperges blanches radis sel à la truffe blanche vinaigre à la pulpe de fruits de la passion Poivre 5 baies huile d'olive Préparation : Frotter et laver les asperges pour enlever...

Posté par CookandDream à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, huile d'olive, vinaigre de pulpe de fruits de la passion, carpaccio, carpaccio d'asperge, sel à la truffe blanche

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5 août 2013

Raviolis au nutella

Petits raviolis sucrés au nutella. Ingrédients : 1 pâte feuilletée nutella 1 jaune d'oeuf sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Découper la pâte feuilletée en bandes assez larges. Dorer au jaune d'oeuf l'intérieur des bandes pour...

Posté par CookandDream à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, pâte feuilletée, sucré, goûter, fofiseries, raviolis sucrés

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15 mai 2013

Atelier couture

Les jours de pluie c'est atelier couture :) Ingrédients : Pâte à sablés tirée du livre les petits gâteaux de Fréderic Anton et Christelle Brua, j'ai ajouté la vanille. 150 g de farine 100 g de beurre doux 1 jaune d'oeuf 1 càc d'extrait de vanille Colorants...

Posté par CookandDream à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, vanille, sablés, sucré, plaisirs d'enfance, sablé bouton

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27 avril 2013

Panier printanier

Ingrédients : 2 paniers 2 courgettes 2 filets de dinde emmental râpé brocolis Préparation : Laver les courgettes et couper des lanières. Cuire le brocolis à la vapeur. Couper les filets de dindes en lanières. Tresser les lanières de courgette Etaler une...

Posté par CookandDream à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, salé, plat principal, emmental râpé, brocolis, filet de dinde

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18 avril 2013

Kawaii girl

Ces petits cake roll commencent à arriver sur la blogo, et tout le mérite en revient à la créatrice de ces merveilles : Junko. Je suis définitivement fan de son art et de ses créations depuis qu'une amie m'a offert son livre et le kit. Mais malheureusement...

Posté par CookandDream à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, sucré, cake roll, dessin sur génoise, gâteau roulé, kawaii

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5 mai 2013

Piou et ses amis

Encore un petit grain de folie pour le défi de Cilo sur Food Reporter : T50Grain de folie Ingrédients : Jambon oeufs carotte feuille de nori Préparation : Faire cuire les oeufs ( oeufs durs) Ecaller les oeufs Dans une tranche de jambon découper l'oval...

Posté par CookandDream à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salé, oeufs, oeufs durs, plaisir d'enfance, kawaii

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27 avril 2013

Plaisir gourmand

La fin de semaine s'installe, la fatigue aussi. Alors quoi de mieux que des douceurs maison pour remonter le moral des troupes :), pas bon pour les hanches mais si doux pour le moral. Ingrédients : chocolat au lait chocolat blanc 1 càc de café noir Gaufrettes...

Posté par CookandDream à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat au lait, gaufrettes, barres chocolatées, sucré, café

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26 avril 2013

Cocktail des fées

A la fraicheur, les fées s'allongent sur les plus hautes cîmes et savourent de délicieux breuvages. Un soupçon de nuage, quelques gouttes d'eau de pluie et l'ingrédient magique qui leur donne la beauté éternelle : la pensée. Une pensée magique qui leur...

Posté par CookandDream à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbapapa, sucré, boisson, cocktail, eau pétillante, pensée cristalisée

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27 avril 2013

Préparation du Bento

Préparation du bento pour ce soir. Pikatchu sera accompagné de lanières de filet de dinde colorées à la sauce soja et au miel. Normalement on utilise du riz rond japonais mais là j'ai utilisé du riz thai. Ingrédients : riz thai curcuma safran feuille...

Posté par CookandDream à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, riz thai, kawaii, Pikatchu, bento, japonais

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2 avril 2013

Gaspacho fraises tomates

Ce midi une petite boisson détox après le trop plein de chocolat^^ Un petit gaspacho tout frais sous un doux soleil. Ingrédients : environ 6 verres 500 g de fraises 300 g de tomates 1 gousse d'ail 1 càc de vinaigre balsamique 2 feuilles de basilic sel/poivre...

Posté par CookandDream à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, fraises, tomates, sucré, Gaspacho, boisson

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22 mars 2013

Courgette surprise

Aujourd'hui un petit panier de courgettes au boudin noir sur lit de pomme fondante, accompagné de sa poudre de pistache. Ingrédients : 2 personnes 2 boudins noirs 4 courgettes 1 pomme golden bio Poivre 20 pistaches salées Préparation : Si comme moi, vous...

Posté par CookandDream à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, boudin noir, salé, plat principal, pistaches, pommes golden

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3 avril 2013

BallOmousses de légumes

Une BallOmousses pour faire manger des légumes aux enfants, ça change, c'est ludique et ils aiment ^^ BallOmousses est née à force de chercher des idées pour faire manger des légumes à mon fils. Déjà testé plusieurs versions avec d'autres légumes tels...

Posté par CookandDream à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, petits pois, salé, Carottes, flan de légumes, mousse de légumes

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25 mars 2013

Tarte D'été

Ingrédients : environ 6 personnes 1 pâte brisée 4 merguez poudre de pistache 1 poivron jaune 1 poivron rouge 3 oeufs entiers sel/poivre 8 petits piments doux 20 cl de crème épaisse 70 g d'emmental râpé Préparation : Préchauffer le four à 190 degrés. Enlever...

Posté par CookandDream à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merguez, poivron jaune, poivron rouge, plat principal, pistaches, tarte salée

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13 février 2013

Enroulé d'amour

Ingrédients : Framboises fraiches jus de citron gelée de framboise crème liquide entière génoise : 4 oeufs 130 g de sucre semoule 100 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel colorant alimentaire rose Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés...

Posté par CookandDream à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboises, chantilly, génoise, gelée de framboise, roulé

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3 mars 2013

Choc 'N Leys

Ingrédients : 250 g de chocolat au lait de couverture Noisettes 30 cl de crème fraîche à 15 % 80 ml de Baileys Préparation : Faire fondre 70 g de chocolat au lait au bain marie et le tempérer. Tempérage : Etape 1 : entre 45° et 50° pour la fonte Etape...

Posté par CookandDream à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, mousse, barre chocolat, barre chocolatée, mousse au baileys, noisettes

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