25 avril 2016

Brioche butchy

  Pour cette recette je reste fan du blog de C'est ma fournée, niveau recettes de brioches je n'ai jamais trouvé aussi bon ailleurs. C'est à mes yeux la valeur sure des recettes de brioches. Pour la recette voir ici Je ne vais pas vous réécrire la recette ici vu que tout est parfaitement bien expliqué sur son blog, il vous suffit pour cela de cliquer sur le lien plus haut. Une bonne odeur dans la cuisine, une recette simple et un moelleux extraordinaire... que demander de plus ?
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14 novembre 2015

Brioche feuilletée

  Une pure merveille de Monsieur Conticini, c'est long, c'est vrai, mais quel bonheur de la savourer et je ne vous parle pas de l'odeur dans la cuisine. Un réel moment de pur bonheur et de douceur. Noël arrive bientôt, pensez à son livre : Sensations   Ingrédients : Pour le sirop : 50 ml d'eau 50 g de sucre Brioche : 3 oeufs 20 g de levure de boulanger fraiche ( au rayon pain des grandes surfaces ou chez votre boulangerie habituelle) 15 cl de lait 510 g de farine de gruau pour cette recette, mais vous... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Brioche pur beurre de Christophe Felder

  Ingrédients : 500 g de farine ( j'ai pris de la type 45) 60 g de sucre en poudre 20 g de levure fraiche 5 g de sel 350 g de beurre mou ( oui ^^ j'ai augmenté la dose) 1 càc d'extrait de vanille 5 oeufs ( pour moi) il vous faut 300 g d'oeufs du sucre en grain pour la déco Lait   Préparation : Dans le bol du robot, mettre la farine , l'extrait de vanille, le sucre, le sel, la levure. Attention de ne jamais mettre en contact le sel, le sucre et la levure. Mélanger. Ajouter les oeufs et pétrir à vitesse... [Lire la suite]
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27 août 2015

Croquettes de brioche fourrées

  On ne se refait pas ^^ je reste une grande fan des produits Thiriet, surtout pour le poisson et leurs légumes, c'est pratique lorsque l'on a pas le temps de cuisiner, c'est bon et les légumes gardent leurs vitamines. Petit cadeau avec ma commande : le magasine Thiriet septembre 2015, j'adoreeee. Toujours une mine d'idées pour de nouvelles recettes, et cette fois j'ai découvert les croquettes de brioche. On dit quoiii ? merciiii monsieur Thiriet c'est une délice facilement réalisable.   Pour réaliser cette recette j'ai... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Brioche perdue

  Ingrédients : 2 oeufs entiers 2 verres de lait Brioche en tranches Pasquier sucre en poudre beurre   Préparation : Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Passer les tranches de brioche au rouleau à pâtisserie afin qu'elles soient bien plates. Fouetter les oeufs entiers et verser dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse verser le lait. Tremper les tranches de brioche dans le lait puis dans l'oeuf. Rouler les tranches de façon à faire un cylindre. Faire cuire dans la poêle sur... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Pêches Briochées

  Ingrédients : Briochettes : 10 pêches environ 300 g de farine 70 g de sucre 30 g de beurre fondu 1 oeuf 1 càs de levure de boulanger 1 jaune d'oeuf pour la dorure citrons confits 80 cl de lait tiède 1 pincée de sel 1 càc d'extrait de vanille   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire fondre le beurre à feu doux. Mettre dans la cuve du robot : la farine, l'oeuf, la levure, le sucre, l'extrait de vanille et le lait tiède. Mélanger à vitese moyenne puis ajouter la... [Lire la suite]

16 novembre 2013

Brioche au four

  Ingrédients : 500 g de brioche 50 cl de crème liquide entière 50 cl de lait 2 gousses de vanille 250 g de sucre en poudre 2 càs de sucre en poudre 6 oeufs   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre de l'eau dans le lèche frite pour faire un bain marie. Couper les gousses de vanille en deux et prélever les graines. Mettre les gousses de vanilles fendues et les graines dans le lait et le faire bouillir. Battre les oeufs avec les 250 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. ... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Brioche perdue

Voici un petit dessert ultra rapide à faire et bien gourmand :)   Ingrédients : 4 personnes 4 tranches de Brioche beurre 4 boules de glace vanille caramel beurre salé 4 crêpes dentelles un verre de lait 2 oeufs entiers sucre en poudre   Préparation : Avec un emporte pièce rond, découper 4 cercles dans les tranches de brioche. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle. Tremper les cercles de brioche dans le lait puis dans l'oeuf battu et les faire dorer dans la poêle. Poser les cercles de brioche perdue... [Lire la suite]
12 février 2013

Brioche Laitue

Cette grande tuerie vient du blog La petite pâtisserie d'iza, j'adore le nom de cette brioche ^^, mon fils qui est fan du blog d'iza va souvent y faire un tour et le résultat est toujours le même : mamannnn tu peux me faire cette brioche teplait... Bon bien aux fourneaux maman ^^ Le résultat est beaucoup moins joli que celui d'Iza mais le goût y était :) Ingrédients : pour deux brioches, perso j'en ai fait une plus une petite fleur avec le reste. 500 g de farine 25 cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 3 càs de... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Kringel à ma façon

Pour cette recette, j'ai gardé la recette base de ma brioche. Donc si vous souhaitez un vrai Kringel -> go Google :) Ingrédients : 550 g de farine 6 oeufs 85 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 1 Càc de sel 250 g de beurre   Préparation : J'ai utilisé mon robot kitchenaid. Réhydrater la levure de boulanger 15 minutes avec 3 Càs d'eau tiède. Dans le bol du robot, mettre les oeufs, le sucre, le sel et la farine. Incorporer ensuite la levure. Pétrir 15 minutes sur la plus... [Lire la suite]
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