Cook's Dream

10 mai 2013

Croque en bouche

Il me restait de la farce après mes aubergines farcies et hors de question de la jeter, alors j'ai trouvé cette idée afin de recycler et ne pas gaspiller. Et voilà la naissance d'un plat principal rapide et bon. Ingrédients : 1 personne ( 3 croquettes)...

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Tags: courgettes, salé, plat principal, riz thai, vinaigre à la pulpe de poivron, aubergines, croquettes, graines de sésame

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9 mai 2013

CaramOfraises

Un petit plaisir régressif à souhait avec ce bavarois mousse aux fraises et mousse au carambar. Ingrédients : 2 personnes Génoise : 1 oeuf 40 g de sucre semoule 40 g de farine 1 pincée de sel 1 goutte d'extrait de vanille Mousse de fraise : 15 cl de coulis...

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Tags: dessert, carambar, mousse, fraises, génoise, sucré, bavarois fraises carambar, plaisirs d'enfance, regressif

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8 mai 2013

Aubergines farcies

Ingrédients : 3 personnes 2 aubergines sel/poivre 400 g de chair à saucisses 1 courgette 1 oignon persil plat 2 oeufs durs 2 càs de crème épaisse 125 g de riz 2 càs d'emmental râpé Préparation : préchauffer le four à 200 degrés. Faire cuire le riz dans...

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Tags: salé, plat principal, aubergines, aubergines farcies, farce

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7 mai 2013

Opéra fraise/chocolat

Ingrédients : environ 4 personnes génoise : 3 oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de farine 1 pincée de sel 30 g de caco en poudre Mousse de fraise : 20 cl de coulis de fraise 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre glace 20 cl de crème liquide entière Préparation...

Posté par CookandDream à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat en poudre, fraises, sucré, mousse de fraise, genoise, génoise au chocolat, opéra fraise, opéra fraisechocolat

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7 mai 2013

Ecrin

Aujourd'hui une petite entrée pour rendre hommage à une amie qui crée de jolis petits écrins en tout genre. Pour elle j'ai réalisé un écrin comestible. Ingrédients : coeurs de palmier jambon philadelphia nature persil plat pikillos sel/poivre Préparation...

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Tags: entrée, jambon de parme, salé, philadelphia, coeur de palmier, persil plat, pikillos

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5 mai 2013

Piou et ses amis

Encore un petit grain de folie pour le défi de Cilo sur Food Reporter : T50Grain de folie Ingrédients : Jambon oeufs carotte feuille de nori Préparation : Faire cuire les oeufs ( oeufs durs) Ecaller les oeufs Dans une tranche de jambon découper l'oval...

Posté par CookandDream à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salé, oeufs, oeufs durs, plaisir d'enfance, kawaii

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3 mai 2013

Liebster blog award

Le Liebster Award est décerné à des blogs qui ont moins de 200 followers, il est donc destiné à favoriser la découverte de jeunes blogs à travers un jeu de questions réponses. Un grand merci à Boudoir qui a selectionné mon tout jeune blog, c'est toujours...

Posté par CookandDream à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Liebster blog award

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3 mai 2013

Tang Zhong

Petits pains Japonais, hyper moelleux type pain de mie. Idéal pour des sandwichs ou le matin avec du beurre et de la confiture. Oui je sais je suis gourmande :p Qu'est-ce que le Tang Zhong ? Tout simplement un mélange d'eau et de farine que l'on fait...

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Tags: kawaii, Tang zhong, méthode asiatique, pain au lait, petits pains

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2 mai 2013

Bavarois framboise

Ingrédients : environ 6 parts Alcool de framboise génoise : 4 oeufs 130 g de sucre semoule 100 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige assez ferme...

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Tags: chocolat noir, dessert, framboises, chocolat blanc, Bavarois framboise, sucré

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1 mai 2013

CBS

En suivant la recette de Gérard, j'ai stoppé la cuisson afin d'obtenir un caramel beurre salé coulant à souhait qui servira pour les glaces et divers desserts. Vous trouverez la recette sur le blog de Gérard heureux propriétaire du restaurant Beau Rivage...

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Tags: caramel, caramel beurre salé, sucré, glucose

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